海福樓 (已結業)

今日黄埔花园食饭又多了一个选择，位于9号海产内的海福楼终于开幕了。餐厅设计带点个性、用水泥做墙身、加上木制船骨作为骨干。今日晚餐由朋友发板、而且非常丰富。包括了广东叉烧，脆皮烧鸡，上汤煮法国蓝龙虾、淮山螺头炖汤，酿焗蟹盖，黑松露滑蛋炒虾球！首先讲下碟叉烧，系用正宗梅头肉烧烤、烧得好有水准、入口有少少焦香味道、肉质有嚼口带有小小肥、唔讲以为佢系用上了黑毛猪。脆皮烧鸡、卖相非常吸引、未上枱，就已经闻到烧鸡香味。自己比较钟意食鸡背骨位置、所以特别觉得美味。鸡皮入口非常香脆。连鸡胸位置都好滑入味。淮山螺头炖汤，用料充足、非常清甜、还带点胶口感觉。焗酿蟹盖，虽然卖相有点浮夸，但馅料非常丰富、有新鲜蟹肉，带子，鲜虾等、外面焗得好香口、入口鲜甜。黑松露滑蛋煮虾球、可能自己唔系太钟意食黑松露，所以觉得有点画蛇添足的感觉，影响了整体的味道。幸好蛋炒得好滑、虾球丈大只补返数。上汤煮法国蓝龙虾，系今晚主菜。餐厅和9号海产的海鲜档挂钩、运作有点似鲤鱼门、但是收费亦非常合理。两只法国蓝龙虾都加起来都不用1000元。这道𩠌，炒得够镬气，烹调时间啱啱好。龙虾有嚼口、龙虾味强劲。煮得最好的地方、就是这个芡汁够薄及不太