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2013-03-11
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日本拉面吃不少, 说真的由从前最初接触到的拉面, 宅女多是单纯喜欢猪骨味. 慢慢地开始也会研究其他种类的汤底, 发现原来单在日本本土, 自调汤底巳有好几万种, 单单一碗拉面, 背后的功夫和学问简直令人大开眼界. 而一风堂虽然是来自九州, 不过来到香港也明白到大部份港人爱新鲜的心态, 如果只单卖一种口味实在难以吸引年轻一辈. 所以最近也钻研了几款新口味的汤底, 这晚宅女有幸出席到店方举行的新拉面发布派对, 可以一尝2款新拉面的特色.先来的是札幌味噌拉面做的是北海道札幌 口味. 去过北海道的朋友都知道那边是日本最北的地区, 天气长年都是比较冷, 所以在那种冰冰的天气, 来一碗热腾腾的拉面真的很不错. 而这里的也有保持著这份特色, 上来的面连整个碗都非常烫手, 做的汤头比较浓稠和油份高一点, 再加上顶部一块牛油, 吃完必定非常和暖的. 喝口汤, 咸度不算高, 味噌十分香浓, 再加上原来汤里混了肉碎, 喝起来更多了一份肉味的鲜甜. 面条切合札幌一贯口味, 用上粗身曲面, 挂汤能力强, 吃起来弹牙有韧度. 虽然宅女一向喜欢幼面, 但这个面条配汤真的十分不错. 再来另一碗是东京鱼介猪骨拉面相比起札
先来的是札幌味噌拉面
做的是北海道札幌 口味. 去过北海道的朋友都知道那边是日本最北的地区, 天气长年都是比较冷, 所以在那种冰冰的天气, 来一碗热腾腾的拉面真的很不错. 而这里的也有保持著这份特色, 上来的面连整个碗都非常烫手, 做的汤头比较浓稠和油份高一点, 再加上顶部一块牛油, 吃完必定非常和暖的. 喝口汤, 咸度不算高, 味噌十分香浓, 再加上原来汤里混了肉碎, 喝起来更多了一份肉味的鲜甜. 面条切合札幌一贯口味, 用上粗身曲面, 挂汤能力强, 吃起来弹牙有韧度. 虽然宅女一向喜欢幼面, 但这个面条配汤真的十分不错. 再来另一碗是东京鱼介猪骨拉面
相比起札幌那款, 这个东京的汤头看起来便清澈得多, 油脂不多, 喝起来有著鱼介的鲜香, 味道细腻得多, 不喜太油汤底的朋友不妨一试. 而面条用直身的, 挂汤能力也不错, 吃起来也有弹性, 但惊喜度就不高, 反而当中的灸烧叉烧厚厚的一片上来, 肥脂均半, 纹路十分漂亮, 而且烧得边位微脆, 入口肉质十分软棉, 味浓且带丰厚口感, 实在是相当不错.吃完了2碗新拉面, 宅女巳饱得捧著肚子了, 个人比较喜爱札幌味道.
感谢店方公关及食友的邀请过了个愉快的晚上.
而店方最近亦举行了一个印花活动, 只要吃满指定6碗拉面, 便可以免费获赠一碗了!
如果约埋几位朋友一人一碗, 其实便可以轻易储满6个印花, 计起上来其实都没太高难度吧!
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