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2014-01-15
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不知不觉已经第三次到来，是晚很感谢公关和食友的邀请，来这里品尝一下新任大厨Anthony Fletcher的菜式。晚宴开始之前，各自选了一些特色饮品，我选的棉花糖奶昔没有想象中甜，喝完一整杯也不觉得漏，而在几款特饮中以Bacon Bloody Mary最为有趣，饮品里面插著一片炸过的烟肉片，玩味十足。Wild Mushroom Soup。这个汤不只是把野菌打成蓉，还保留了野菌碎粒，喝的时候就多了一种口感，不过如果可以再Creamy一点就更好了。Caesar Salad。罗马生菜新鲜爽脆，除了面包糠与巴马臣芝士外，还特别加入了银鱼柳，不过银鱼柳这种西方咸鱼并不是人人喜欢，单吃的话可能会觉得有点咸。Pancetta Scallop。带子用烟肉围边再煎香，肉质鲜甜且带烟肉的咸香，而底层的淡绿色的豆蓉酱，味道清爽也不错，亦可减低烟肉的油腻感。Pork Knuckle。猪手是这里的招牌菜，虽吃过两次而水准仍然保持。这里的有别于一般德国咸猪手，这里的猪手没那么咸，肉质也更嫰一点，不过伴吃的creamy mustard sauce好像有点不太搭，反而醮著食友自备的老牌辣椒酱更对味。Canadian
不知不觉已经第三次到来，是晚很感谢公关和食友的邀请，来这里品尝一下新任大厨Anthony Fletcher的菜式。
晚宴开始之前，各自选了一些特色饮品，我选的棉花糖奶昔没有想象中甜，喝完一整杯也不觉得漏，而在几款特饮中以Bacon Bloody Mary最为有趣，饮品里面插著一片炸过的烟肉片，玩味十足。
Wild Mushroom Soup。这个汤不只是把野菌打成蓉，还保留了野菌碎粒，喝的时候就多了一种口感，不过如果可以再Creamy一点就更好了。
Caesar Salad。罗马生菜新鲜爽脆，除了面包糠与巴马臣芝士外，还特别加入了银鱼柳，不过银鱼柳这种西方咸鱼并不是人人喜欢，单吃的话可能会觉得有点咸。
Pancetta Scallop。带子用烟肉围边再煎香，肉质鲜甜且带烟肉的咸香，而底层的淡绿色的豆蓉酱，味道清爽也不错，亦可减低烟肉的油腻感。
Pork Knuckle。猪手是这里的招牌菜，虽吃过两次而水准仍然保持。这里的有别于一般德国咸猪手，这里的猪手没那么咸，肉质也更嫰一点，不过伴吃的creamy mustard sauce好像有点不太搭，反而醮著食友自备的老牌辣椒酱更对味。
Canadian AAA Beef Short Rib。虽然是一家以猪肉作为主打的餐厅，但也会提供其他肉类的菜式。这款加拿大Short Rib做得也不错，虽然未至于是入口即化，但肉味浓郁，还有垫底的长青豆也很好吃。
Pig Ear Shaped Pasta。猪耳朵意粉其实有点像贝壳粉，也近似我们中国的猫耳朵，以配肉酱的方式去煮，酱汁挺辣但都几惹味。
最后的甜品拼盘分别有Eton Mess、Creamy Puree和朱古力曲奇，Eton Mess在前两次来访时都有吃过，是晚就只品尝了朱古力曲奇。以铁板上桌的朱古力曲奇，口感烟韧，也带有浓浓的朱古力味，最适合配上棉花糖奶昔同吃。
是晚有部份菜式仍有进步空间，不过和相熟的食友们一起吃吃喝喝，过了一个愉快的星期五晚上，无论如何也是一件很美好的事情。
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