村爺爺車仔麵 (已搬遷) 新店位置

一直觉得他们就是普通的车仔面，但今天一看，被龙虾汤面吸引了，我点了个伊面底，配大肠牛筋香菇枝竹，面和𩠌是分开上的，龙虾汤和伊面果然是绝配，𩠌中配以卤汁提味，我再试以倒入卤汁，不过并无为龙虾汤底加分，不过亦无所冲突。配料仍是评定车仔面水准的首要一环，本想点牛蒡，奈何没有，大肠有嚼劲，却不过不够入味，牛筋却还可以，厚实的蚝油大香菇，刚好可以塞住把口，看到他猪骨汤会配以和牛油，感觉值得一试，期待下次再会，新式车仔面