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2017-02-18
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最近旺角新开张一间火锅店，喜爱火锅的朋友约同我去先食为快。整座大厦的装修还未全完成，而地舖也在招租，可见店舖新张不久，还有不少人员在街上招莱客人。一出电梯就有如写子楼的格局，门口有著招财猫的户布，很可爱。营业时间还至凌晨时分，可会夜更下班或一众夜猫之选。内部装修也很宽敞，阔落，灯光光线充足，却又不耀眼，很舒适的感觉。调味品先送上，放在一个木制的架上，很是特别。一个餐牌，上面已说明火锅店有什么选择，是以人数收费，也有多种汤底及火锅配料选择。由餐牌得知，有多种汤底选择，按人数而可选择的配料也有增多，同时也是按人数增加份量。点选食物后，先送上饮品，我们选择了啤酒和紫贝天葵。紫贝天葵并不如大澳买到的很甜和很深的紫色，看似是一般凉茶的颜色，甜味又适中，正配合吃火锅，不会令味觉又甜又咸。前菜柚子沙律，清爽的感觉，鲍捞起手撕鸡，带点辣，作点题作用，非常惹味。在吃著前菜之时，汤底已经送上，我们选了焱羡目光汤底，即是养生人参药膳和青花麻辣汤，而中间则是火焰清酒汤。由于清酒的味道，较配合海鲜，店员建议是先用来煮贝壳类，我们选配的刀贝，花甲王及东风螺先放进中间及配著洋葱先加热。随后再加入清酒汤煮熟，即可食用
整座大厦的装修还未全完成，而地舖也在招租，可见店舖新张不久，还有不少人员在街上招莱客人。
一出电梯就有如写子楼的格局，门口有著招财猫的户布，很可爱。营业时间还至凌晨时分，可会夜更下班或一众夜猫之选。
内部装修也很宽敞，阔落，灯光光线充足，却又不耀眼，很舒适的感觉。
调味品先送上，放在一个木制的架上，很是特别。
一个餐牌，上面已说明火锅店有什么选择，是以人数收费，也有多种汤底及火锅配料选择。
由餐牌得知，有多种汤底选择，按人数而可选择的配料也有增多，同时也是按人数增加份量。点选食物后，先送上饮品，我们选择了啤酒和紫贝天葵。
紫贝天葵并不如大澳买到的很甜和很深的紫色，看似是一般凉茶的颜色，甜味又适中，正配合吃火锅，不会令味觉又甜又咸。
紫贝天葵
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柚子沙律 + 鲍捞起手撕鸡
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青花麻辣汤 + 人参药膳汤 + 火焰清酒汤
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当贝壳类还在清酒汤内煮的时候，其他海鲜已经放于枱上。分别是海鲜虾、脆鲩片及蛏子皇，还有新鲜的蔬菜。
海鲜的鲜甜，个人非常喜爱，以人参汤作底，蛏子皇，又长又大，煮过后虽少了，可是仍有一定的大小，入口鲜甜爽滑，容易咀嚼。脆鲩片入口脆脆的，非常爽口。而朋友则喜欢麻辣汤煮成，说是香辣去除腥味，仍留有海鲜的鲜味，可见非常新鲜以及都是上等货色。
蛏子皇
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脆鲩片
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响铃是火锅店自家制，比一般更爽口，没有油炸的味道，与预先包装的完全不同。
响铃
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手工火锅拼盘
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太极海鲜军舰
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别虾我(鲜虾雪条棒)
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安格斯牛颈脊
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手切封门柳
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手切Prime肥牛
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最后上场则是日本松板黑豚肉配小黄瓜，非常别出心材，放于一个看似晾衣架上枱，更显出肉片薄薄，半透著光似的。
日本松板黑豚肉配小黄瓜
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喜爱火锅的朋友，找到这新店，说是新店时定是最佳质素，所料果然没错，与一般火锅店完全有另一番感受。
这样的舒适环境，又有质素的食物，各好友也有同感，大家也希望稍过一段日子再来，希望能继续保持质素，也会再推荐其他朋友再来。
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