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2018-03-15
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踏入狗年，其中一餐开年饭大家就来到西环Hotel Jen Hong Kong的Cafe Malacca「马来一菜馆」。这顿地道槟城与星马菜式开年饭，当然必备当地过年意头菜 捞起。这几年间在香港也渐渐多了不少餐厅食店供应捞起，各家都加入自己特色食材和配搭。而这夜在「马来一菜馆」吃到的鱼生捞起，我觉得可算是最忠于星马当地传统口味的版本。无论用料还是酸酸甜甜的酸梅酱与酸桔仔汁都带浓浓星马风味。餐厅更贴心地为每位食客印备"猫纸"，可以一面捞、一面齐齐读出捞起意头字句，气氛热闹好玩。每次来到「马来一菜馆」也会选择困难症发作，因为太多菜式都想吃。大家一轮取舍后，前菜与小吃方面分别选了沙嗲($108)，Rojak啰惹 ($88)和Pie Tee金杯($88)。可当作"星马style沙律"的啰惹咸中带甜，浓郁惹味而不过咸，这口味在香港真不易遇上。另外，金杯这款小吃自己以往都只是在星马当地的娘惹菜馆才吃得到，没想到原来在「马来一菜馆」也有供应呢。爽口的白萝卜丝调味刚好，配上做得薄脆松化的小杯，很好吃。Penang assam laksa 槟城亚参叻沙($108)是我每次来「马来一菜馆」都必吃。不含椰奶的
这顿地道槟城与星马菜式开年饭，当然必备当地过年意头菜 捞起。这几年间在香港也渐渐多了不少餐厅食店供应捞起，各家都加入自己特色食材和配搭。
捞起
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而这夜在「马来一菜馆」吃到的鱼生捞起，我觉得可算是最忠于星马当地传统口味的版本。无论用料还是酸酸甜甜的酸梅酱与酸桔仔汁都带浓浓星马风味。
捞起
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捞起
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Rojak啰惹
$88
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金杯
$88
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另外，金杯这款小吃自己以往都只是在星马当地的娘惹菜馆才吃得到，没想到原来在「马来一菜馆」也有供应呢。爽口的白萝卜丝调味刚好，配上做得薄脆松化的小杯，很好吃。
槟城亚参叻沙
$108
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这夜我们其他主菜还包括肉骨茶($120)，马来西亚巴生风格肉骨茶，汤头带淡淡药材香，配油条和白饭吃，美味。还有巴东牛肉($118)和朋友很喜欢的海南鸡饭($128)，大家都吃得超满足！
自问自己并没有多一个胃给甜品，所以很多时吃到最后如果饱了的话都会放弃甜品。不过「马来一菜馆」的甜品，尤其是榴莲甜品，相当出色，所以每次都必定不能错过这里的甜品。
榴梿布甸
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这里有供应2款榴莲布甸，「D24榴梿布甸」($58)质感滑溜软嫩，每口都是香浓甜美的榴梿好滋味。而以花花边杯盛上的「猫山王榴梿布甸」($72) ，质感相当细滑creamy，榴莲香浓郁带点回甘。真心推介这2款榴梿布甸给所有榴梿迷！
香兰椰丝卷
$45
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这夜还选来另一款我也非常喜欢的甜品香兰椰丝卷Kuih dadar ($45)。外层的绿色班兰薄饼卷著由椰糖炒香的椰丝，吃起来湿软香甜，椰香与班兰香都同样诱人～
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