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2009-02-03
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在出发前已订了吃美式西餐，但经过Jaspas一役后，去西餐兴致大减，又经过一排海鲜酒家，在多数服从小少数下，决定海鲜餐。但西贡的海鲜酒家多的是，终于由Yan打去问问朋友意见。我们叫了几款海鲜后，再要小菜，但因新春期间，只有指定十多款。椒盐炒濑尿虾-将濑尿虾一份为三，炒香的椒盐很咸，但咸未又去不到虾肉里，胜在虾膏多及虾肉结实。豉椒炒蛏子-豉椒很治味，而大大只蛏子很有嚼劲，只是不够热，可能我们要逐一影相的关系。蒜茸粉丝蒸带子-劲多粉丝舖面，几乎看不到带子。我觉得蒜茸份量不够，所以就算再多粉丝，也吸收不到蒜香，又而令到本身无味的带子，更为清淡。椒盐鲜鱿-之前椒盐炒濑尿虾过份的多椒盐，但这碟又不够椒盐惹味，又炸得不够香脆。炭烧米鸭-是伙记推介，其实与烧鸭没有分别。真的没有介绍错，大家也赞好，皮香肉嫩，我平日不太吃的，也连吃两件。其余贺年小菜有：好酒红来(砵酒焗生蚝)-生蚝缩了好细粒，有部份的较为干，而味道尚可，由于一煲只得几只，再追加一煲时，生蚝既香又饱满，与第一煲有出入。堆金积玉(滑蛋虾仁)-出乎我意料之外，炒蛋很嫩滑，既有蛋汁也有蛋香，还加入葱花增添香味。席上红梅(生炒骨)-不酸不甜，炸得
我们叫了几款海鲜后，再要小菜，但因新春期间，只有指定十多款。
椒盐炒濑尿虾-将濑尿虾一份为三，炒香的椒盐很咸，但咸未又去不到虾肉里，胜在虾膏多及虾肉结实。
豉椒炒蛏子-豉椒很治味，而大大只蛏子很有嚼劲，只是不够热，可能我们要逐一影相的关系。
蒜茸粉丝蒸带子-劲多粉丝舖面，几乎看不到带子。我觉得蒜茸份量不够，所以就算再多粉丝，也吸收不到蒜香，又而令到本身无味的带子，更为清淡。
椒盐鲜鱿-之前椒盐炒濑尿虾过份的多椒盐，但这碟又不够椒盐惹味，又炸得不够香脆。
炭烧米鸭-是伙记推介，其实与烧鸭没有分别。真的没有介绍错，大家也赞好，皮香肉嫩，我平日不太吃的，也连吃两件。
其余贺年小菜有：
好酒红来(砵酒焗生蚝)-生蚝缩了好细粒，有部份的较为干，而味道尚可，由于一煲只得几只，再追加一煲时，生蚝既香又饱满，与第一煲有出入。
堆金积玉(滑蛋虾仁)-出乎我意料之外，炒蛋很嫩滑，既有蛋汁也有蛋香，还加入葱花增添香味。
席上红梅(生炒骨)-不酸不甜，炸得不脆，是鲜有的食剩。
金花报喜(西兰花带子)-但我们走带子蒜茸，只是清炒嫩绿的西兰花。
饭后还送生果及红豆沙，而红豆沙的水准不差，算多豆又超沙。
由于我们叫的不是贵价海鲜，每人$168算是合理。
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