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2010-10-13
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算是迟来的生日饭，跟朋友前前后后约了差不多三次吧，才乔到时间。 也是朋友挑餐厅，朋友说：「不如去吃水记？」西打第一个反应是：「去旺角还是中环，两家都是怪店。」朋友说，旺角那家！很不错，刚好想去旺角买东西，是个好机会造访这家身处于错落街头，有著错落店名字的店。 怎样错落？像荒漠一样的街头，名字叫作甘霖街。新水记火锅，主打却是潮州和泰国菜。 想起何韵诗的歌，汽水樽里的咖啡，男子身却藏著一颗女儿心。在朗豪坊后转，沿著山东街，走几个街口便到了甘霖街。连街灯不多几盏的甘霖街，跟到晚上还灯火通明的朗豪坊，活跳脱是个反差。从光明步进黑暗，远远看到街中最耀眼的招牌，像提醒人们来这条街，就只有单纯一个目的：新水记火锅。避开在门外的人潮，真的，想不到这样的一家小店，还真的有不少老饕追捧到这个荒漠。推门进店，感觉就是在古旧街角静静发霉旧店铺，当然少不了那种可以嗅出岁月痕迹的气味，跟自己说，等待几十秒吧，让鼻腔对这种味道变得迟缓便会好过来。刚好门边剩下两个位子，跟朋友就挤进去。坐下，第一句就是，椅子尘很多。应该不会是积聚了几十年，不过刚好不太多人坐门边，尘多一点。翻开餐牌，看到几款像没灵魂的火锅材料，手便自动
也是朋友挑餐厅，朋友说：「不如去吃水记？」
西打第一个反应是：「去旺角还是中环，两家都是怪店。」
朋友说，旺角那家！
很不错，刚好想去旺角买东西，是个好机会造访这家身处于错落街头，有著错落店名字的店。
怎样错落？
像荒漠一样的街头，名字叫作甘霖街。
新水记火锅，主打却是潮州和泰国菜。
想起何韵诗的歌，汽水樽里的咖啡，男子身却藏著一颗女儿心。
在朗豪坊后转，沿著山东街，走几个街口便到了甘霖街。连街灯不多几盏的甘霖街，跟到晚上还灯火通明的朗豪坊，活跳脱是个反差。从光明步进黑暗，远远看到街中最耀眼的招牌，像提醒人们来这条街，就只有单纯一个目的：新水记火锅。
避开在门外的人潮，真的，想不到这样的一家小店，还真的有不少老饕追捧到这个荒漠。推门进店，感觉就是在古旧街角静静发霉旧店铺，当然少不了那种可以嗅出岁月痕迹的气味，跟自己说，等待几十秒吧，让鼻腔对这种味道变得迟缓便会好过来。
刚好门边剩下两个位子，跟朋友就挤进去。坐下，第一句就是，椅子尘很多。应该不会是积聚了几十年，不过刚好不太多人坐门边，尘多一点。
翻开餐牌，看到几款像没灵魂的火锅材料，手便自动的把餐牌继续翻过去。终于见到潮泰美食的分类。在想，怎么会把两个不相干的菜系连在一起呢，如果要说不相干...很难不想起最近的Tamaru先生。
点菜时有点阻带，想要的几款都没供应。朋友反过来提议不如要个煎蚝饼。听到是煎的，感觉已经很不错。
送上来时看到蚝饼，已觉很不错，不会油腻腻。比一般的蚝饼厚，中间位置软糯好吃，不会满口粉。边位当然还是香脆可口。经过慢煎，蚝还是嫰滑鲜美，不会干巴巴。蘸一点鱼露，增添了一份咸香，蚝饼更好吃！
再来便是朋友推介的烧猪颈肉和烧排骨。
一贯都说，猪颈肉这种满带油份的肉类，最好的处理方面一定是烧烤。这碟猪颈肉还算合格。外皮烧得焦香，肉间的肥油也烤得七七八八，但如果再烤多一点时间，把肉烤得更香脆，美味度一定大大提升。
烧排骨
选用了腩排的位置，明智的做法。烧过的腩排也不会硬，同时，油香成了最自然的调味品。腌得非常入味的排骨，入口带著甜味，刚好中和了烧烤的刺激，好好吃！比猪颈肉更好吃！
朋友也提议吃一点青菜，就点了个飞天通菜。
不算特别的通菜，但送上来时，是前所未有过的热度，差不多是烫口。看到整店都坐满人，侍应忙得跑来跑去，还可以赶在第一时间送菜上来，难得。泰式的炒法，加入了面豉，一直都很爱这种味道。
最后是出发前已经看上的烧鹅翼。
这个也算是fusion菜吧。在纯泰国菜店不会找到鹅翼，在潮式食店也不会发现烧物吧。破成一半的鹅翼，卖相不甚讨好，还好像有点干。吃一口，立时尝到辣椒粉的辛辣，果然，鹅肉有点烧过了头，肉汁都失却了。唯一可取是，皮都变得酥脆。可能带著期望而来，有点让人失望。
总计：HK$23X
饭局前，一位朋友才说西打跟穿制服上班的女生特别有缘。想了下，又好像真的！这个女警，最初认识时，胖胖的，带著稚气，很可爱。现在，比西打还要强壮。常打趣说，千万别查我身份证。
谢谢朋友挑这家餐厅让西打品尝了一顿称心饭局！也谢谢朋友的礼物，真是窝心到爆炸。
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