唐宮小聚 (The L. Place)

营业中

休息中

爷爷庆生饭，在网上找了一间网评不俗的中菜馆「唐宫小聚」试试。未抵达前，还以为餐厅是一间酒家菜馆。抵达后才得知和想法有异。餐厅走新派时尚风格，格调制作富新鲜感。因周日晚几近满座，座处难免有点挤迫。餐厅的食品以小碟为主，迎合大众「眼阔肚窄」的心意。一行七大两小点了以下美食。小聚并盘是一份自选套餐，三款小碟只取价 $108 颇为实惠。葱油树鸡鸡肉嫩滑，葱油香口。翡翠鸭卷是冻食小品，内𥚃以酸爽瓜菜为主要食材，反而鸭肉味道不算突出。皮蛋豆腐是彰显刀功的菜式，难处在于把豆腐切成薄片，豆腐口感挺滑。餐厅的必食之选有五款，除火焰菠萝暂停供应外，其余各点一客试试。白玉王鸽热食皮脆，肉味浓，但肉汁未算丰富。猛虎咬猪虽以猪腩肉制作，但选料不算太肥，细周生择肥而食，一口气吃了件半，笔者只能浅尝一口，未能试真味道。荷花蒸饭内有充足的虾肉及鸡丁作馅，加上抢口的咸蛋黄碎，味道不俗。无咁简蛋主要素材是辣子鸡，以川椒炒匀炸鸡粒，入口以川辣口味为主，咸重辣轻，鸡肉不太出味。菜式借用「无咁简单」为名，玩味之处落在「假蛋」之上。大家所见的蛋黄，其实是芒果酱汁，做法相信参考了份子料理的晶球化作用。以酸甜果酱伴以上火炸品是不错的