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2017-03-27
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提到洲际的下午茶，一定会先想起大堂的Lobby Lounge，但原来二楼的日式餐厅NOBU也不惶多让，而且是少见日式与西式的Fusion下午茶。与朋友订了2:30的时间，不需等候已可直接进入，店内客人亦不多。餐厅装潢以深色的木为主，窗外亦有开扬海景，光线舒适。我们刚好坐到窗口位，景观上更漂亮清楚!Tea Set 分两款: 怡茶叙 ($328 一位/ $528 两位) 配 绿茶/咖啡/抹茶悦茶叙 ($508 一位/ $808 两位) 配 香槟不需多想，既然是日式下午茶，配绿茶或抹茶才是王道!最后我们选了牛奶抹茶(左)，黑豆乳抹茶(右)，可惜是牛奶和豆乳的份量多了? 主体的抹茶味却淡了，味道尝算可以登登登登! Tea Set登场! 一开场侍应先把干冰放台上，立即散出一阵强烈的仙气，十分气派! (可惜效果不佳，仙境瞬间即逝....)不得不赞叹这Tea Set的卖相，完美诠释日本菜注重摆设与手工的一环! 我们先从滋味(咸点)吃起 :冷茶碗蒸(上) : 带子与鱼子配蒸蛋，带子烧得刚刚好，蒸蛋也很鲜甜，非常开胃白鱼海老丸子(中) : 鱼肉与虾肉混合的丸子，味道一般香辣鱿鱼饼(下) : 腐皮鱿
但原来二楼的日式餐厅NOBU也不惶多让，而且是少见日式与西式的Fusion下午茶。
与朋友订了2:30的时间，不需等候已可直接进入，店内客人亦不多。餐厅装潢以深色的木为主，窗外亦有开扬海景，光线舒适。
我们刚好坐到窗口位，景观上更漂亮清楚!
Tea Set 分两款: 怡茶叙 ($328 一位/ $528 两位) 配 绿茶/咖啡/抹茶
悦茶叙 ($508 一位/ $808 两位) 配 香槟
不需多想，既然是日式下午茶，配绿茶或抹茶才是王道!
牛奶抹茶(左), 黑豆乳抹茶(右)
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可惜是牛奶和豆乳的份量多了? 主体的抹茶味却淡了，味道尝算可以
怡茶叙
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怡茶叙
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一开场侍应先把干冰放台上，立即散出一阵强烈的仙气，十分气派!
(可惜效果不佳，仙境瞬间即逝....)
不得不赞叹这Tea Set的卖相，完美诠释日本菜注重摆设与手工的一环!
我们先从滋味(咸点)吃起 :
冷茶碗蒸(上), 白鱼海老丸子(中), 香辣鱿鱼饼(下)
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带子与鱼子配蒸蛋，带子烧得刚刚好，蒸蛋也很鲜甜，非常开胃
白鱼海老丸子(中) :
鱼肉与虾肉混合的丸子，味道一般
香辣鱿鱼饼(下) :
腐皮鱿鱼卷，带少许辣，不是十分出色
芥末味噌熏鸭(上), 冲绳花生豆腐(下)
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日式味噌配烟熏鸭胸，上面的苹果蓉(?)中和了厚重的味道，可惜芥末味并不特出
冲绳花生豆腐(下) :
口感香甜滑嫩又有弹性，喜欢冲绳菜的友人则稍嫌太弹牙
再来是甘味(甜点) :
海苔鸡蛋松饼
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作为一个下午茶的重点，就是香口的松饼!
过往吃的通常是附上两件松饼，每次都几乎吃滞，
而这个是每人一件松饼+两小件窝夫，份量上对女士刚刚好!
两款都是带咸味的甜点，海苔鸡蛋窝夫+沙律酱，味道配搭好像大阪烧，
但外脆内软的窝夫却是另一种口感
酱油味松饼+菠萝酱/椰子酱，菠萝酱香甜，椰子酱浓郁略带焦糖味，两者配搭味道也不错
抹茶蜜柑马卡龙(上), 南瓜紫薯蜜杯(下)
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抹茶马卡龙+蜜柑果蓉，刚好可一口吃完，抹茶味很香，果蓉的甘甜平衡了偏甜的马卡龙，不错
南瓜紫薯蜜杯(下) :
意外惊喜的甜点! 酸甜南瓜蓉+酒味紫薯蓉+淡忌廉+核桃碎，味觉上非常丰富!
梅子海绵蛋糕(上), 富士苹果玫瑰批(下)
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白朱古力味的林明顿蛋糕，混有清香的梅子酱，只是我跟友人本身都不爱吃这款蛋糕
富士苹果玫瑰批(下) :
用苹果片砌成玫瑰型的批，味道跟卖相都非常出色!
整体概括 :
滋味偏日式，甘味偏西式，两者的Fusion挺有惊喜，抹茶饮料则稍为失望，
环境与服务员的态度不错，
看著漂亮的海景这敞High Tea吃得挺愉快
张贴
