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2016-10-06
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尖沙咀的 K11 商场，有不同类型的食肆。跟港铁站出口相连的 B2 层，今年新开了一家名叫 Wired Green 的餐厅。Wired Green 是来自日本的过江龙。提供洋风味的新派和风料理，据说大多数食材均由日本进口。装修亦很新派，以简约风打造，光猛开扬。而且，由于交通便利，所以成为我们最近一次家庭聚会的理想地点。因为早到了，所以点了两杯果味特饮。味道不错。是日晚餐，由丰富的前菜开始。望著餐牌上的多元化选择，心思思样样想试。于是选择了「是日9款前菜拼盘」 ($158)在木制的九宫格上，放了不受的日本小食，包括：角煮五花腩、渍牛蒡、炆煮萝卜丝、吞拿鱼、莲藕片等家常前菜，还有烧鳗鱼、八爪鱼等时令小食。满足我们贪心的味觉。最近想吃清一点。这盘「自家制豆腐沙律」($85) 是很好的选择。豆腐给人清新之感，杂菜爽脆，伴以芝麻酱，吃起来又香又满足。「烧粟米寿司」($128) 可以当甜品来吃。寿司吃得多，但都以肉为主，烧粟米寿司是第一次试。店方把把粟米切片，口感脆脆的，入口香甜。寿司中央包裹著青瓜及牛油果。配上以蜂蜜芥末及忌廉芝士制成的甜美酱汁，感觉新鲜特别。「自家制厚切煎牛脷伴醋菜」 ($10
Wired Green 是来自日本的过江龙。提供洋风味的新派和风料理，据说大多数食材均由日本进口。
装修亦很新派，以简约风打造，光猛开扬。而且，由于交通便利，所以成为我们最近一次家庭聚会的理想地点。
因为早到了，所以点了两杯果味特饮。味道不错。
是日晚餐，由丰富的前菜开始。望著餐牌上的多元化选择，心思思样样想试。于是选择了「是日9款前菜拼盘」 ($158)
在木制的九宫格上，放了不受的日本小食，包括：角煮五花腩、渍牛蒡、炆煮萝卜丝、吞拿鱼、莲藕片等家常前菜，还有烧鳗鱼、八爪鱼等时令小食。满足我们贪心的味觉。
最近想吃清一点。这盘「自家制豆腐沙律」($85) 是很好的选择。豆腐给人清新之感，杂菜爽脆，伴以芝麻酱，吃起来又香又满足。
「烧粟米寿司」($128) 可以当甜品来吃。寿司吃得多，但都以肉为主，烧粟米寿司是第一次试。店方把把粟米切片，口感脆脆的，入口香甜。寿司中央包裹著青瓜及牛油果。配上以蜂蜜芥末及忌廉芝士制成的甜美酱汁，感觉新鲜特别。
「自家制厚切煎牛脷伴醋菜」 ($108)厚切的煎牛脷，带点咬口之余又软腍。调味以轻盈为主，入口时尝到牛脷吸收了的酱油香。现以和风的黄椒、红椒、萝卜伴醋菜同吃。
「自家制吉列免冶牛肉饼」 ($45)这餐饭，我们 Encore 了其翡样食物，就是免治牛肉饼。外层的粉炸得十分松脆，且不油腻。由筷子轻轻一夹，很容易就把牛肉饼一份为四。饼中除了免治牛肉，还有山芋和薯蓉，惹味又口感松软。
「低温慢煎青森县产猪肉」 ($118)使用青森县产猪肉低温慢煮，保持肉质。肉质颇嫩，带点爽口，由于调味较轻，可以吃到原汁原味的味道。我们觉得酱汁是这道菜的焦点之一。点一点，会带来完全不同的味道刺激。
我和Ａ妈都很喜欢吃鳗鱼。「鳗鱼铸铁锅饭」有大 ($218) 和小 ($155) 选择，我们当然选大了。刚好赶得上日本鳗鱼季节的尾巴，所以鳗鱼仍然肥美。这锅饭是以鳗鱼汤汁加上冬菇、莲藕粒、甘笋、油扬豆皮等煮制而成。服务员说：「吃之前要先将鳗鱼捣碎，然后跟饭拌匀。」
这种吃法，可以每一口饭都吃得到鳗鱼的味道。以及那富弹性的口感。
平日两个人吃饭，安娜最爱的甜品环节，通常都要「就著就著」。今日有4个人，她终于可以开动「暴走模式」。
看看我们点了甚么：
安娜大赞「特浓抹茶软雪糕配白玉及红豆」($50) 好吃。
软雪糕的抹茶味很出，的确好吃。红豆也很甜。其他食材如白玉和椰果也是出色的衬托。
但她最爱的，是「特浓抹茶芭菲」 ($65)。它几乎包含了软雪糕的各种材料，而且更丰富，味道更多元。配上士多啤梨和蓝莓等，多了甜美与果香。很吸引呢！
「WG牛奶布甸」($50) 很香甜。特别之处是它提供了一个筛子，让你自制「牛奶布甸条」。
「D.I.Y. 最中饼」 ($68) 是一种外壳夹馅的日式和果子。顾名思义，D.I.Y. 就是客人按自己喜好，亲手将红豆馅放进饼中。另外配一小份蕨饼和抹茶雪糕。
留意到餐牌上不少甜品都有抹茶软雪糕，不知是否跟店名「Green」有关 (笑)。下次点甜品时要更好地组合一下。
有下次，代表这绝对是一间我们会再来的店呢～
题外话/补充资料：
By Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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