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2015-09-04
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尖沙咀食肆林立, 各国菜式都有!!想要突围而出当然要想想一些特别的东西''*今次跟友人们拣选了这间叫【渔牧】的川菜餐厅~~原因就系比他们的 LOGO 吸引左!!!渔牧的图案是用古时的骨甲文重新设计而成的''*变化成为专属他们的【渔牧文化】其实图案只有 4个, 就是代表渔牧主打的食材： 鸡‧鸭‧鱼‧猪❤ 渔牧鸡‧用鸡头代表❤ 渔牧鸭‧用鸭掌代表❤ 渔牧鱼‧用鱼骨代表❤ 渔牧猪‧用猪鼻代表特别的小碟子都系用上渔牧的图案, 十分可爱''*先点了一个纪州梅子冰, 梅子味酸酸的又不太甜, 很消暑呢!!!系等齐人同时点了几款常吃的小食：拍青瓜伴梅汁云耳及花雕醉鸡拍青瓜及云耳都很爽口, 而醉鸡很入味, 作为前菜很不错~~❤ 鲍鱼鸡煲 (HK$256)这里的鸡煲用上矜贵的鲍鱼, 而且有 4只咁多；鸡件份量也不少, 全部都很入味又嫩滑, 不辣又不太咸!!!十分适合不吃辣的朋友喔~~ 另外仲有花胶鸡煲及四川风味鸡煲可选择''*食鸡煲就梗系可以加汤打下边炉啦~火锅配料可以点这个由日本岩手县直送的纯情猪 (HK$138)它是用岩手县的纯情苹果作饲料, 肉质嫩滑外更多了一份甜味!!❤ 老北京烤鸭 (HK$288
想要突围而出当然要想想一些特别的东西''*
今次跟友人们拣选了这间叫【渔牧】的川菜餐厅~~原因就系比他们的 LOGO 吸引左!!!
渔牧的图案是用古时的骨甲文重新设计而成的''*变化成为专属他们的【渔牧文化】
其实图案只有 4个, 就是代表渔牧主打的食材： 鸡‧鸭‧鱼‧猪
❤ 渔牧鸡‧用鸡头代表
❤ 渔牧鸭‧用鸭掌代表
❤ 渔牧鱼‧用鱼骨代表
❤ 渔牧猪‧用猪鼻代表
特别的小碟子都系用上渔牧的图案, 十分可爱''*先点了一个纪州梅子冰, 梅子味酸酸的又不太甜, 很消暑呢!!!
系等齐人同时点了几款常吃的小食：拍青瓜伴梅汁云耳及花雕醉鸡
拍青瓜及云耳都很爽口, 而醉鸡很入味, 作为前菜很不错~~
鲍鱼鸡煲
$256
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这里的鸡煲用上矜贵的鲍鱼, 而且有 4只咁多；
鸡件份量也不少, 全部都很入味又嫩滑, 不辣又不太咸!!!
十分适合不吃辣的朋友喔~~
另外仲有花胶鸡煲及四川风味鸡煲可选择''*
日本岩手县纯情猪
$138
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火锅配料可以点这个由日本岩手县直送的纯情猪 (HK$138)
它是用岩手县的纯情苹果作饲料, 肉质嫩滑外更多了一份甜味!!
老北京烤鸭
$288
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即叫即烤, 色泽很亮丽而且肉质不太肥~~
配上么么皮, 京葱丝, 青瓜丝及甜酱''*
么么皮够热又够薄身, 唔会很厚粉； 仲发现贴心的设计, 就系每块薄饼皮低下都放有一张隔油纸, 当拎起时就唔会烫到手''*
原来包裹都有特定手法, 将鸭肉及配料酱料放于皮一上方中间~~
再先将左右两边包好, 最后将底下的翻上来!!!
这样就酱汁就唔会流出来啦''*
烤鸭的皮脆卜卜, 肉又不鞋身, 十分滋味~~
渔牧沸腾鱼
$288
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川菜怎能没有辣鱼呢? 就像水煮鱼般的菜式!!
一堆辣椒于面头, 望到都觉得辣~~
侍应会先帮忙捞起所有辣椒~~之后就见到辣椒油内有很多白滑的鱼片, 还有入哂味的红薯粉!!!
他们用上的都是优质植物油, 所以绝对放心食用''*
鱼肉真系很嫩滑, 而且冇想像中咁辣~~
而那红薯粉滑嘟嘟咁, 好好味''*
渔牧混猪
$118
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自家用荔枝柴烤制烤制而成的 30日大的乳猪仔~~
仲可以配上 3款酱汁 (抹茶酱, 甜酱, 芥末酱) 一起食用, 其抹茶酱很有特色呢"*
乳猪仔皮脆肉嫩, 而且完全不油腻, 非常美味；
仲有吸收哂乳猪油香的糯米饭垫底, 两者配搭得很不错!!!
烧海炉鱼
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烧鱼是吃川菜必吃的, 今次用上海炉鱼配非凡蒜香味!!!
酸酸辣辣地的汤底很惹味~~
仲可以另加一些配料, 如豆腐, 金菇, 红薯粉等等...鱼肉同样嫩滑又啖啖肉, 酸辣口味仲令人食唔停口呢''*
紫薯驴打滚
$108
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就像糯米滋般的甜点, 包著微甜的紫薯, 皮又不厚又烟烟韧韧!!
豆沙窝饼
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皮薄又脆, 热辣辣的上台, 入面有满满的豆沙馅!!!
很满足的说~~~
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