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2015-05-26
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潮流興懷舊，新派茶餐廳文化興起，記得兩年前首次光顧羅麥記，地點在太古站康山廣場，在街坊雜貨店中竟然有一家裝潢鮮艷搶鏡的另類茶餐廳，感覺好玩，食物不過不失，也許是她試點。近日再遇，在租金昂貴的銅鑼灣地段及中高檔的名商場內，也許更配合目標客戶群，又原來已是第三家分店，想不到，生意真有可為。周六中午一時，生意興隆，要等位，幸好流轉快，二人枱，十多分鐘有位。等待期間，留意到門口的接待處，有一部六十年代的舊款收音機，據食伴之檢測後，認為仿真度甚高，我想，只要店主有心，張羅一卻壞了的舊家具應該做得到的，是真的也不奇，不能收音而已。進入店子，有心人塑造出來的懷舊風情，塗鴉、六十年代的舖面、報章廣告及電器用品，鐡枝窗花等等，顏色卻是鮮艷奪目，排列得有條不紊。餐牌亦不例外，經典推介，一目了然。我們的午餐，先來招牌熱奶茶。紅茶色澤深色，加了奶亦可見到，奶用煉奶，茶餐室之本色，口感濃郁而幼滑，熱而不熨，未有加糖，我亦刻意如此，更能嚐到真味。豬排包（兩吃）雙拼吃法，疑似現代吃法多於懷舊！一吃是煎香的豬排，另一吃是炸的。提及豬排包，自然想到澳門的大利來，好吃之處在豬仔包新鮮出爐，包身烤至微焦，配以煎香熱騰豬排，
近日再遇，在租金昂貴的銅鑼灣地段及中高檔的名商場內，也許更配合目標客戶群，又原來已是第三家分店，想不到，生意真有可為。
周六中午一時，生意興隆，要等位，幸好流轉快，二人枱，十多分鐘有位。
等待期間，留意到門口的接待處，有一部六十年代的舊款收音機，據食伴之檢測後，認為仿真度甚高，我想，只要店主有心，張羅一卻壞了的舊家具應該做得到的，是真的也不奇，不能收音而已。
進入店子，有心人塑造出來的懷舊風情，塗鴉、六十年代的舖面、報章廣告及電器用品，鐡枝窗花等等，顏色卻是鮮艷奪目，排列得有條不紊。
餐牌亦不例外，經典推介，一目了然。
招牌奶茶
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我們的午餐，先來招牌熱奶茶。紅茶色澤深色，加了奶亦可見到，奶用煉奶，茶餐室之本色，口感濃郁而幼滑，熱而不熨，未有加糖，我亦刻意如此，更能嚐到真味。
豬排包（兩吃）
豬排包（兩吃）
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雙拼吃法，疑似現代吃法多於懷舊！一吃是煎香的豬排，另一吃是炸的。
提及豬排包，自然想到澳門的大利來，好吃之處在豬仔包新鮮出爐，包身烤至微焦，配以煎香熱騰豬排，香惹豐膄，層次分明，可惜大利來過江到港，亦生存不了。
是日在羅麥記嚐到的，遠不及大利來，就是欠了那份炭火香惹之風味！豬排已起骨，肉質嫩而有彈性，未有用上過多鬆肉粉，味道調至滋味，伴以吸盡醬汁的熟洋蔥，味道濃郁，可惜包身無烤至香，但仍外脆內軟，尚算可口但不出色。
炸豬排包
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羅麥汁牛河
羅麥汁牛河
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也許是瑞士汁，因為鼓油汁濃郁之餘味道帶甜，顏色黑透，河粉全被塗上色調，而且特別掛汁，牛肉片嫩腍入味，依然有少許嚼勁，豆角生熟度準確，剛熟而不失嚼勁，牛肉牛河皆沾上豐富的汁醬，滋味而不鹹，口腔內翻騰，是鹹亦甜，回甘悠久，濕炒牛河，不油膩，合我口味，值得推薦。蝦多士
蝦多士
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亦是新派改良版，非原只蝦連蝦尾的模樣，亦非連多士同炸，較為健康得多，只是把蝦膠緊貼在多士上煎至焦黃，配以的法包依然軟棉原味，可蘸沙律醬減膩降温，少了份酥惹，多了份新意，不一樣地品嚐，我卻依然懷念舊的做法。以懷舊出法，但手法改良了，也許更能迎合現代人請究健康之時尚。員工敏㨗有禮，出菜亦算快，怪不得其門如市，已經有三家分店。價錢非常合理，尤其在希慎廣場內，值得重臨。
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