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2017-05-19
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由于小妹有个从小就好痛锡我的舅父和舅母而他们是素食人士，所以我一有空就会四处去尝试素食餐厅，希望可以带他们去吃好东西，今日就揾食揾到观塘骏业街的<尙素>。由于骏业街晚上只有尙素位处就的中海日升中心内几间食肆和对面的熟食中心晚上还会营业，加上我们九时才到达，所以还以为不会太多人，岂料去到嘅时候居然有八，九成满座！！大概时因为食物的质素有关吧！小食点了两个，第一个是凉拌辣海蜇。这个很好吃，有一点点微辣，有点像川式的麻辣，有素海蜇外还有爽脆的青瓜。而海蜇有一点点的弹牙，起初我们也猜不到是用甚么去扮真海蜇，好奇之下再请教了侍应小姐，原来是蒟蒻！真的令人万万想不到却扮得如此神似！之后另一个小食就是老公最喜爱的鲜淮山伴腐竹。鲜淮山很爽，由于没有落额外的调味料，所以吃得到淮山的清甜。面腐竹亦是老公另一样喜欢的食物，这里的腐竹很顺滑，有丰富的豆香味，和爽脆的准山相映成趣凉拌小食外我点了菠萝咕噜肉，甜酸汁伴以三色彩椒和菠萝，感觉非常开胃！而咕噜肉则以表面比较硬身的面筋去代替肥肉。真心说，如果蒙著眼去吃真的会觉得是爽身的瘦肉！看！这怎可能是面筋而不是瘦肉！最后我们点了乳香炒面作今天晚餐的终
由于骏业街晚上只有尙素位处就的中海日升中心内几间食肆和对面的熟食中心晚上还会营业，加上我们九时才到达，所以还以为不会太多人，岂料去到嘅时候居然有八，九成满座！！大概时因为食物的质素有关吧！
凉拌辣海蜇
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小食点了两个，第一个是凉拌辣海蜇。
这个很好吃，有一点点微辣，有点像川式的麻辣，有素海蜇外还有爽脆的青瓜。
而海蜇有一点点的弹牙，起初我们也猜不到是用甚么去扮真海蜇，好奇之下再请教了侍应小姐，原来是蒟蒻！真的令人万万想不到却扮得如此神似！
鲜淮山伴腐竹
$38
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之后另一个小食就是老公最喜爱的鲜淮山伴腐竹。
鲜淮山很爽，由于没有落额外的调味料，所以吃得到淮山的清甜。
面腐竹亦是老公另一样喜欢的食物，这里的腐竹很顺滑，有丰富的豆香味，和爽脆的准山相映成趣
菠萝咕噜肉
$88
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凉拌小食外我点了菠萝咕噜肉，甜酸汁伴以三色彩椒和菠萝，感觉非常开胃！
而咕噜肉则以表面比较硬身的面筋去代替肥肉。真心说，如果蒙著眼去吃真的会觉得是爽身的瘦肉！
看！这怎可能是面筋而不是瘦肉！
乳香炒面
$88
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最后我们点了乳香炒面作今天晚餐的终结。
别看炒面上有两圈大大的红椒，其实一点也不辣，和切成条状的黄及绿椒一样，既可以装饰又可以令到炒面的味道更富层次！
炒面质地很干身，炒得非常好。再伴著微微咸却不失豆香的腐乳吃真的别有一番风味！
最后欣赏尚素的原因是因为尚素不像旧式的斋舖，各种菜式说到底都只是用面筋再加不同的食用色素和味道去扮肉食。
其实我很怕，因为换来的以定是一肚面筋和油。
但尚素则用很多不同的素食例如蒟蒻，菇菌类，豆类制品，瓜类等去烹调素菜
人均埋单不用2百元，价钱合理。
最重要的是我这个刚开始农历初一十五会如素的新手以后不用再因为不想去旧式的面筋斋舖但又不知可以吃甚么而只能食面包，饭和菜！
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