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2016-04-05
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毕竟香港人都是喜欢日本菜，既有传统，又有创新，囝囝的契爷契妈是拥趸的一份子，不时相约食晚饭。Momotaro属于新派食店，格局是酒吧形式，位置有点寻幽探胜feel，先要穿过一条长楼梯，再转左入巷，然后至见到入口。餐厅食材是每天新鲜直送，所以不愁吃到隔夜野。Fried Sesame Tofu ($114/3pc)Homemade出品，诚意十足，软绵中每口都有芝麻的幽香，不错。Black Truffle Edamame ($78)一向对枝豆都是麻麻，今次加入了黑松露油，多了一份香气，而且嫩绿，的确比平日多吃了。Snow Crab Dumplings ($102/3pc)卖相有点像潮州菜的石榴饺，但表层并非蛋白，而是用上腐皮，馅料是蟹肉及菇粒，炸得色泽金黄，在油温的处理上真的有一手，确实是香脆可口。Japanese Gingko Nuts ($68)银杏不会太干身，而且本身带甜味，烟烟韧韧的几特别，而垫底的是葛丝，几得意。Crispy Rice Wraps ($138)将已混好的碎鱼生、沙律酱及脆米，用紫菜包好，自己动手制作，馅料多少悉随专便，辣辣地又带少许脆口，不单止得意，又几香口。Spi
Momotaro属于新派食店，格局是酒吧形式，位置有点寻幽探胜feel，先要穿过一条长楼梯，再转左入巷，然后至见到入口。餐厅食材是每天新鲜直送，所以不愁吃到隔夜野。
Fried Sesame Tofu ($114/3pc)Homemade出品，诚意十足，软绵中每口都有芝麻的幽香，不错。
Black Truffle Edamame ($78)一向对枝豆都是麻麻，今次加入了黑松露油，多了一份香气，而且嫩绿，的确比平日多吃了。
Snow Crab Dumplings ($102/3pc)卖相有点像潮州菜的石榴饺，但表层并非蛋白，而是用上腐皮，馅料是蟹肉及菇粒，炸得色泽金黄，在油温的处理上真的有一手，确实是香脆可口。
Japanese Gingko Nuts ($68)银杏不会太干身，而且本身带甜味，烟烟韧韧的几特别，而垫底的是葛丝，几得意。
Crispy Rice Wraps ($138)将已混好的碎鱼生、沙律酱及脆米，用紫菜包好，自己动手制作，馅料多少悉随专便，辣辣地又带少许脆口，不单止得意，又几香口。
Spicy Tuna Lettuce Wrap ($174/3pc)用生菜将辣吞拿鱼寿司包裹，外层清新而内里传来一阵辛劲，是整晚最辣的一道菜色。
Momo Tomato Snow Crab Salad ($138)选用新鲜蟹肉配合日本番茄，令蟹肉的鲜味提升了。
Oyster with Sea Urchin & Caviar 海胆生蚝 ($168/pc)把两种常见，但又少配搭的汴鲜食材混合，其实最紧要新鲜，只要其中一款出事，便会腥到难以入口。
Citrus Pepper Kinme Carpaccio ($228)金目鲷的鱼皮先用火枪炙过，令口感更佳，薄切的鱼肉浇上橄榄油及柚子胡椒，入口多添一份柚子的清香，又不会盖过鱼味。
Momotaro Roll ($398/4pc)将三文鱼籽、马粪海胆、拖罗、鱼子酱及甜虾，通通放在maki面，份量十足，所以要 $100件好正常，不过材料太多，互相盖过了味道，在有选择下，客人未必会点。
Foie Gras & Wagyu ($328)以日本A5和牛配上鹅肝，而鹅肝先前用味噌腌过，减少了油腻感，加上鲣鱼汁的作用，香嫩幼滑。
Spiced Marinated Black Cod ($178)虽然肉质保持幼嫩，但味道似乎太大路，少了惊喜。
Seared Bonito Fish ($148)虽然朋友喜欢，但个人觉得酸汁过于强烈，鲣鱼片食落有点腥。
Ice-cream $150 (3 scoops)各自选了Coffee Jelly、柚子及蜜桃，因为之前的食物味道太浓，特意来一球蜜桃，很清新芳香。
其实整体而言水准不错，大厨在设计菜色上亦花了不少功夫，但有个别菜色个人不太接受，有改善的空间。
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