李公館

营业中

休息中

要带老外在香港吃中菜，要能够一尝中国菜的特色，味道重要之余也不能"太过地道"，例如鸡脚便是个很好的例子，即使很开明、喜欢新鲜事物的外国人也很难接受。另外是请客，所以环境也要够干净企理，有点中国风的装潢更是合意。因平日自己在香港吃饭也不会有这些准则，所以找了很久，第一次来"李公馆"，看评语算是较新派又不失真的中菜。右: 想要点个菜，但熟的生菜又不知会否不合胃口，还是点一个冷盘的蒜泥手拍青瓜最安全。青瓜爽脆，加上不吝啬的蒸泥，吊起天然的清甜，证明材料新鲜亦处理得宜，是很开胃的头盘，也能当是其中一种菜类吧。左: 薄薄粉浆炸至微黄，不是很香脆那种，胜在够干身不油腻。包裹著的牛腩够林，没有筋也没有肥。沾著港式黄咖哩，不辣而带微甜，香味浓郁。比起平时的咖哩炆牛腩，这个沾著吃又别有一番风味。外皮香脆，无论鸡脾或鸡胸的肉质也很嫩滑，配上烘干了的茶叶增添了口感。值得一赞的是鸡的色水是来自茶叶，而非靠老抽等色素，调色得宜也够茶香，做得非常好。没有影到全相，咬开一半影好像更能表达这个菜的特别。用上玉子豆腐，再自加一层菠菜，两层整齐排好没有散开，味道竟然很夹，又减轻了玉子豆腐的腻。豆腐外皮煎得金黄，内里嫩滑。