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2014-06-07
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小时候住在沙田，当时读的幼稚园就在河畔花园，经过这么多年，幼稚园已经停办了. 而且搬离沙田后已经没甚机会到这边走走. 这次友人邀请我到沙田丽豪酒店的上海菜馆，让我再一次踏进儿时常到的地方.我与友人相约在沙田火车站集合，齐齐乘的士到丽豪酒店，不消10分钟已到达酒店了，交通也方便. 到达龙门客栈，已经被内里的古色古乡装修吸引住了，入口处还有一个小鱼池，内里有很多活泼且游来游去的锦鲤，生气秧然! 由于友人是常客，她已经为我们选定了菜单，看著也觉吸引呢!先来六款前菜: 淮扬六锦碟 1. 镇江肴肉冰冻且晶莹通透的镇江肴肉，质感实净，肉与啫喱部份分布平均，调味洽当，卖相不俗. 2. 无锡脆鳝即炸的脆鳝香脆松化，洒上芝麻同吃，更觉香口，个人几喜欢. 3. 花雕醉鸡充满酒香且去骨的醉鸡，鸡肉相当嫩滑，很美味! 4. 脆皮素鹅香脆腐皮包著木耳、菰丝等，热辣且香脆，不过略为油腻了一点. 5. 鱼子熏双蛋熏蛋面还放上了黑鱼子作装饰，更见矝贵. 熏蛋烟熏味不重，更合我胃口! 6. 五香牛展牛展质感软淋而入味，个人很喜欢这味道，超级美味! 宋嫂鱼茸烩燕
小时候住在沙田，当时读的幼稚园就在河畔花园，经过这么多年，幼稚园已经停办了. 而且搬离沙田后已经没甚机会到这边走走. 这次友人邀请我到沙田丽豪酒店的上海菜馆，让我再一次踏进儿时常到的地方.
我与友人相约在沙田火车站集合，齐齐乘的士到丽豪酒店，不消10分钟已到达酒店了，交通也方便.
到达龙门客栈，已经被内里的古色古乡装修吸引住了，入口处还有一个小鱼池，内里有很多活泼且游来游去的锦鲤，生气秧然!
由于友人是常客，她已经为我们选定了菜单，看著也觉吸引呢!先来六款前菜:
淮扬六锦碟
1. 镇江肴肉
冰冻且晶莹通透的镇江肴肉，质感实净，肉与啫喱部份分布平均，调味洽当，卖相不俗.
2. 无锡脆鳝即炸的脆鳝香脆松化，洒上芝麻同吃，更觉香口，个人几喜欢.
3. 花雕醉鸡
充满酒香且去骨的醉鸡，鸡肉相当嫩滑，很美味!
4. 脆皮素鹅
香脆腐皮包著木耳、菰丝等，热辣且香脆，不过略为油腻了一点.
5. 鱼子熏双蛋
熏蛋面还放上了黑鱼子作装饰，更见矝贵. 熏蛋烟熏味不重，更合我胃口!
6. 五香牛展
牛展质感软淋而入味，个人很喜欢这味道，超级美味!
宋嫂鱼茸烩燕窝这汤羹以鱼肉及火腿入肴，还加上名贵的燕窝，最适合贪靓又爱美的女士吃喇
龙舟献宝以木瓜盛载著蛋白、带子，还伴以大只又爽口的大虾，卖相相当吸引，嫩滑蛋白加上带子和虾，健康又美味!
南瓜宝鼎河虾仁南瓜内酿有炒过的新鲜河虾仁、露笋及甘笋粒等，清淡得来又健康，适合追求健康饮食的都市人.
酱烧虾籽花胶扒以花胶来炖汤就很常见，以炒的形式现身就第一次见啦! 嫩滑花胶与洋葱同煮原来也颇爽口，不过略嫌味道重手了一点，有点儿过咸，但也欣赏这新煮法!
八宝葫芦鸭整只鸭相当饱满，涨卜卜很吸引. 内里酿有糯米、薏米、金华火腿及鸡肉等，还要蒸5小时才入味，怪不得味道那么浓郁.
荠菜烤冬荀平常我是不吃荀类食品的，不过友人极力推介也就尝一点点. 爽脆荀片与荠菜同烤想不到味道也不错，这次尝试令我又多吃一些新东西啦!
南翔小笼包小笼包外皮很薄，轻易透出内里饱满的肉汁，不过汤汁就较为咸了一点，如果淡味一点会更好吃.
紫心玉露以紫心蕃薯制成的甜品颜色很吸引，相信各人也会被这迷人的紫色吸引住呢! 入口绵绵的口感就像吃只蕃薯蓉一样，不过就略为过甜了一点，而且亦不够热，暖暖的糖水令味道也打了折扣.
香蕉高力豆沙
松软蛋白内里是香甜的蕉蓉及豆沙，是每次吃上海菜必点的甜品.
梅子特饮 ($26)点了招牌饮品梅子特饮，内里有数颗梅子，酸酸甜甜的味道令人很开胃，而且还有消腻的效果呢!
山楂酸梅汤 ($26)冰冻的酸梅汤也有清热解毒的功效，同样也是酸酸甜甜的，2款我试过的饮品味道也很好，难以取舍呀!
这次多得友人邀请让我可以吃到美味的上海菜，有机会也要与家人再来吃吃美味的上海菜肴呢!
张贴
