何明記麵家餐廳

营业中

休息中

零九年一月中旬下午茶元朗的面店真不少，单是埠财街已有两间人气面店，周末要在附近办点事，就来到话题性不少的何明记，记忆中网友的食评已写过这里的小菜、常餐麻麻，是日已下定主意吃～面。三时许人如潮涌，很辛苦才找到位置坐下，同好到底一样主卖的是竹升面及虾籽，堂食外亦有外卖。老远看著布满捷荣广告的面档，已点下的虾籽捞信心多少打上折扣。人客虽多，但店员训练有素，老板一家亦在场频扑，数分钟已吃得到，效率很高。茶记胶碟盛著的虾籽捞，微细虾籽若略地盖著面顶，比好到底满碟澎湃的虾籽捞，感觉是很儿戏。面爽韧没多余水渍，除没有面应有属性，又带碱水味外，也没什么不好，翻了两翻把虾籽捞起来吃，面变得咸香起来，但没有猪油配搭，少了一分甘腴味道，而大地鱼汤底味道够咸，却不够沉实，对面街做得好好多。伴碟的生菜及流浮山的蚝油反而比主角更出色，蚝油咸鲜细滑而生菜是附近街市新鲜交来，新鲜爽口得不得了。埋单近四十元，一点也不平，以新派茶记计，这里的虾籽捞其实做得唔错，但要吃正宗一点的，还是建议好到底。