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2014-12-26
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今天，陪妈咪去屯门市广场睇 <翻生侏罗馆 3> 早场！ 睇完戏正好早上 11:00！ 这时候，在屯门市广场的店舖及餐厅，陆续开舖！ 记得最近，跟两位朋友走到这里影 Melody 圣诞装饰！然后，我们走到商场 3 楼的 Baby cafe，经过见到有间餐厅正在装修中，印象中，店名有个 pho 的字眼！即是越南菜！ 如果，日后来到这里，顺道要看看其餐牌！ 正好 UA 戏院位于商场 3楼，顺路行过去！让妈咪选择心水餐厅吧！我先带她到 Baby cafe，她对餐厅装潢及食物种类、价钱也感兴趣！但是，当她看到店内食客那碟意大利饭，只占有碟中间！ 份量不多！ 相信满足不到她的胃量！我们见到隔离这间越南餐厅 <囍越 What The Pho> 的店员整装待发，准备好开舖！并问店员可否借餐牌一看及何时开舖？！原来 11:30 才开！反正有时间，我们在这一层兜一个圈！最终，妈咪还是选这间新越南餐厅！ 我们及十多个食客排队等餐厅开门！见到餐厅开闸一刻，特别兴奋！ 大家轮住队，向老板登记入座人数，有待老板逐一安排入座！当我向老板登记 2 位时，
这时候，在屯门市广场的店舖及餐厅，陆续开舖！
记得最近，跟两位朋友走到这里影 Melody 圣诞装饰！然后，我们走到商场 3 楼的 Baby cafe，经过见到有间餐厅正在装修中，印象中，店名有个 pho 的字眼！即是越南菜！ 如果，日后来到这里，顺道要看看其餐牌！
正好 UA 戏院位于商场 3楼，顺路行过去！让妈咪选择心水餐厅吧！我先带她到 Baby cafe，她对餐厅装潢及食物种类、价钱也感兴趣！但是，当她看到店内食客那碟意大利饭，只占有碟中间！ 份量不多！ 相信满足不到她的胃量！
我们见到隔离这间越南餐厅 <囍越 What The Pho> 的店员整装待发，准备好开舖！并问店员可否借餐牌一看及何时开舖？！原来 11:30 才开！反正有时间，我们在这一层兜一个圈！最终，妈咪还是选这间新越南餐厅！
我们及十多个食客排队等餐厅开门！见到餐厅开闸一刻，特别兴奋！ 大家轮住队，向老板登记入座人数，有待老板逐一安排入座！当我向老板登记 2 位时，胆敢问他可否安排餐厅外位置给我们！因为，我想影 Melody，what's app 给 super Melody fans 朋友，他笑笑口尽量安排一下啦！ 餐厅的用餐区分为餐厅内及商场范围，后者较开扬光猛！而且比较舒适宽敞！
我们两位被安排到餐厅外，却不是靠近玻璃围栏的 2人桌子！安排玻璃围栏的竟是排我们后面的一对老夫妻！ 我跟妈咪说，他们应该不会欣赏 Melody 的！ 当我拉开椅子，正想就坐之际，发现椅上有污渍！ 好像是尿渍似的！ 我尚未坐下，便要求女店员，可否换椅子？！她即时在后面桌子，把原先的椅子对换！
坐下来，我发觉眼前的筷子竟然是一长一短！ 真有型？！教我怎用呢？！
店员随即放下颜色鲜明的餐牌，打开餐牌才得知店名 <囍越> 的由来！ 喜字可见人见人爱！ 店方希望其服务、菜色，令大家加倍喜爱！<囍越> 意指希望大家加倍喜爱越南菜色！而店子则供应新派越菜料理！ (设加一服务费)
图文并茂的餐牌，食物卖相非常吸引！我们完全被相片吸引住了！ 令我们花多眼乱！ 大家选出心水美食！ 妈咪好醒目！ 点选厨师推介，好稳阵的选择啊！ 起初，我以为这是一间普通的越南餐厅，看到其菜色的款式后，绝对带给我惊喜！
想提一提，店方没有供应水或茶！却收加一服务费！ 当然，由入座到埋单，店员们的服务态度殷勤有礼，都令我们好满意！每桌均备有甜酸酱汁！
以上桌次序：蛋网海鲜炒金边粉 $74
一送上桌时，香气四溢！ 以煎 pan 盛载，蛋网卖相已经睇头十足！ 对比相中的食物，实物却是扁一点！ 超薄通透的蛋网，透出粉橙色的金边粉！ 金边粉看来较为湿腍，入口却富有弹性！香滑可口，而且几入味！
海鲜配料不多，只有红虾仔、爽口的雪藏虾、淡而无味兼欠缺爽口的鱿鱼、 迷你鲜嫩的带子 BB！
蛋网海鲜炒金边粉
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蛋网海鲜炒金边粉
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蛋网海鲜炒金边粉
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蛋网海鲜炒金边粉
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蛋网海鲜炒金边粉
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椰青素菜汤 $64用小锑煲呈上，第一啖是和暖！ 接著，男店员送上一个小锅炉！可是，点著不够 5 分钟便熄掉！ 还要经常死火！ 这方面有待改善！
汤水味道清甜自然！ 如果，够热的话，相信可散发浓郁香茅清香！
配料包括：新鲜冬菇、秀珍菇、姜、...至于香茅份量也不少！
椰青素菜汤
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椰青素菜汤
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椰青素菜汤
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越南春卷 $58
越南春卷炸至金黄！皮薄馅丰！ 包住鲜美多汁的猪肉碎、清甜的红萝卜粒、清爽的木耳、弹牙的粉丝，美味不已！而且，色香味俱全！
越南春卷
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越南春卷
$58
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分成六件上桌，方便进食！
晶莹剔透的米纸卷外层，色彩缤纷的馅料清晰可见！令人开胃！
软中带烟韧的米纸卷，包住微脆的软壳蟹米配上鲜甜的芒果、清甜的红萝卜丝、弹牙的粉丝，包得满满的，相当足料！ 口感多层次！食味轻盈清新！
堤岸芒果软壳蟹米纸卷
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堤岸芒果软壳蟹米纸卷
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我们对这里的食物质素、服务态度，都好满意！美中不足是小锅炉经常死火问题！ 价钱算是大众化，可能我们点得较多！所以，尝了一份不平宜的午餐贺圣诞！
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