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2023-08-11
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自从文迪遇上理型中的鸡煲之后，从此心中就容不下其他鸡煲了。如果不是这夜台风来袭，如果不是尝新的诱惑，也许就不会投进这家的怀抱。虽是全新鸡煲餐厅，却是有点来头的，属元朗总店的最新分店。见昔日小店能冲出元朗，店面再非小店规模，看来是攒存一定口碑和实力，才大胆在逆市下扩张的吧！招牌鸡煲($198)作为招牌当然是有它的秘方：鸡煲酱、魔鬼辣椒、罗勒，鸡煲汁酱浓郁香料味重，属浓重口味的鸡煲，香、甜、辣共冶一炉。但新派鸡煲酱的甜调，对爱传统口味的我来说太甜腻了，直到加汤后都是很甜。至于鸡件尚算嫩滑，也有鸡味，葱蒜芹下得重手，用料有诚意。加配饱鱼($16/只)虽不算贵，但个头甚少鲜味差了一截。0.03纸豆腐($28)虽不是新品但确是少见，薄如纸来去如风，遇汤即打回原形，就是豆皮的口感没有很滑溜，纯粹过瘾之作。手工韮菜饺($42)皮较为厚身肉馅不多，虽说是手工却没有很特别。极品一口牛($88)肉质尚算软稔，肉味较薄弱，吃吃还好这价位能吃牛，可以收货。可惜汤底未算太合口味，手打乌冬($28)未能发挥吸汤优势，沦为饱肚之物。油麦菜($28)正常的分量，洗得干净是加分位。珍宝柠檬茶($38)很大杯，足有三杯正
虽是全新鸡煲餐厅，却是有点来头的，属元朗总店的最新分店。见昔日小店能冲出元朗，店面再非小店规模，看来是攒存一定口碑和实力，才大胆在逆市下扩张的吧！
招牌鸡煲($198)作为招牌当然是有它的秘方：鸡煲酱、魔鬼辣椒、罗勒，鸡煲汁酱浓郁香料味重，属浓重口味的鸡煲，香、甜、辣共冶一炉。但新派鸡煲酱的甜调，对爱传统口味的我来说太甜腻了，直到加汤后都是很甜。
招牌鸡煲($198)
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至于鸡件尚算嫩滑，也有鸡味，葱蒜芹下得重手，用料有诚意。
加配饱鱼($16/只)虽不算贵，但个头甚少鲜味差了一截。
($16/只)
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0.03纸豆腐($28)
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手工韮菜饺($42)
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极品一口牛($88)
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手打乌冬($28)
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油麦菜($28)
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珍宝柠檬茶($38)
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虹桥主打是居民生意，同场又有鸡煲任食，要站稳阵脚也不容易，期待有更多的进步。
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