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2018-08-20
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尽管餐厅面积不大，所谓麻雀虽小，五脏俱全。一进去整个餐厅的座位及开放式厨房经已一览无遗，两边两排的单边座位各自对著墙壁／bar位，装潢有风格，甫进去不似是越南餐厅，墙壁上贴满店内食物照片及网上打卡照片食评及特色挂画／标语，可边吃边看阅；旁边有部大电视播映著老板与名人等的访问、饮食节目，包保食客不会有闷场。小食之选：海胆手撕鸡檬纸卷：这个fusion米纸卷有特色，十分清新。卷上铺满肥美橘色的海胆，鲜味浓味非常，而卷内夹著入味的鸡丝、檬粉及生菜，以越南米纸包裹著满满的材料，蘸上甜酸汁 ，为味蕾带来冲击。主食：招牌手撕鸡拼扎肉椰汁酸汤汤檬粉：汤底以椰汁酸辣汤而成，椰汁味道浓郁，挺喜欢汤底带酸甜，加入汤粉，待面条、手撕鸡浸在汤底一会，更加入味；鸡丝、越南扎肉先略略煎香才放入汤，所以表面少许脆且香口，表面加上炸蒜粒、炒香的红葱头及葱花，拼凑酸甜汤底，很开胃。饮品：青柠梳打：热腾腾的汤面，怎会少得冰冷饮品～叫个清新、特色越南饮品吧，这个青柠梳打造型够与别不同，整枝泰国街头常见的梳打水倒插，其实味道无差，纯粹很过瘾兼有gimmick。这间绝对是新派的fusion越南菜，味道创新特别，fusion得不
小食之选：海胆手撕鸡檬纸卷：这个fusion米纸卷有特色，十分清新。卷上铺满肥美橘色的海胆，鲜味浓味非常，而卷内夹著入味的鸡丝、檬粉及生菜，以越南米纸包裹著满满的材料，蘸上甜酸汁 ，为味蕾带来冲击。
主食：招牌手撕鸡拼扎肉椰汁酸汤汤檬粉：汤底以椰汁酸辣汤而成，椰汁味道浓郁，挺喜欢汤底带酸甜，加入汤粉，待面条、手撕鸡浸在汤底一会，更加入味；鸡丝、越南扎肉先略略煎香才放入汤，所以表面少许脆且香口，表面加上炸蒜粒、炒香的红葱头及葱花，拼凑酸甜汤底，很开胃。
饮品：青柠梳打：热腾腾的汤面，怎会少得冰冷饮品～叫个清新、特色越南饮品吧，这个青柠梳打造型够与别不同，整枝泰国街头常见的梳打水倒插，其实味道无差，纯粹很过瘾兼有gimmick。
这间绝对是新派的fusion越南菜，味道创新特别，fusion得不错，值得再去～
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