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2017-06-10
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平常不多吃小菜，不过看到Hysan有家装修有现代风格的名馆，环境优美，感觉舒适，所以来一试啦~它还有高台，可自成一角，挑望外面景色。它的餐牌设计精美，选好后在另一张餐牌纸上写好，交给店员就可以啦~听说它们的炖汤不错，选了糖心黑蒜炖响螺试试，汤色因黑蒜比较深色，味道有响螺的鲜味和肉的甜味，但是黑蒜味不是很突出。汤内有好多汤渣，响螺大大颗好烟靭，还有药材和肉等等，非常足料。我喜欢吃川辣的东西，所以选了个京川汁秋葵来试试。酸酸的醋汁混了辣椒碎和蒜末，酸辣的好惹味。因为是冷盘的关系，秋葵不会太黏还有点爽口，洽到好处。黑松露炒蛋是fusion吧，把平常的虾仁炒蛋换了黑松露，香味甚浓，蛋也好滑，如果没有葱更好，哈哈。重点是这个西式主菜，咸猪手！168元的价钱甚至比西餐馆还要便宜，但它却是大大只的啊！还配了调味粗薯条和茄汁及芥末酱。把猪手切开时听到清脆的声音，就知道外皮香脆，皮下连著点脂肪柔软，不过不敢吃太多，大都只吃最外层的脆皮。猪手的肉量颇多，呈粉红色，肉质软且嫩，完全没有干柴感，咸咸的味道配啤酒最好，不过今天身体有点不适不能喝酒。这种高质素的猪手，就算在德国菜餐厅都未必做到。丰富的肉类过后需要
它还有高台，可自成一角，挑望外面景色。
它的餐牌设计精美，选好后在另一张餐牌纸上写好，交给店员就可以啦~
听说它们的炖汤不错，选了糖心黑蒜炖响螺试试，汤色因黑蒜比较深色，味道有响螺的鲜味和肉的甜味，但是黑蒜味不是很突出。
糖心黑蒜炖响螺
$62
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汤内有好多汤渣，响螺大大颗好烟靭，还有药材和肉等等，非常足料。
我喜欢吃川辣的东西，所以选了个京川汁秋葵来试试。酸酸的醋汁混了辣椒碎和蒜末，酸辣的好惹味。因为是冷盘的关系，秋葵不会太黏还有点爽口，洽到好处。
京川汁秋葵
$42
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黑松露炒蛋是fusion吧，把平常的虾仁炒蛋换了黑松露，香味甚浓，蛋也好滑，如果没有葱更好，哈哈。
黑松露炒滑蛋
$65
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重点是这个西式主菜，咸猪手！168元的价钱甚至比西餐馆还要便宜，但它却是大大只的啊！还配了调味粗薯条和茄汁及芥末酱。
脆皮咸猪手
$168
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把猪手切开时听到清脆的声音，就知道外皮香脆，皮下连著点脂肪柔软，不过不敢吃太多，大都只吃最外层的脆皮。猪手的肉量颇多，呈粉红色，肉质软且嫩，完全没有干柴感，咸咸的味道配啤酒最好，不过今天身体有点不适不能喝酒。这种高质素的猪手，就算在德国菜餐厅都未必做到。
丰富的肉类过后需要蔬菜来平衡，喜欢蒜的我们选了味道也浓郁的金银蒜蒸娃娃菜，鲜甜爽脆的菜配著蒜末吃是最棒的！
金银蒜蒸娃娃菜
$46
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店内供应的茶是荞麦茶，喜欢喝的话还可以买回家啊~ 下午茶时段有tea set供应，感觉特别。整体环境又舒适，食物味道也好，喜欢吃中菜的又多了一个选择了。
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