榮華餅家 (沙田廣場)

营业中

休息中

路过看见有围头粽卖，想到儿时的传统食品。围指新界原居民会围城建村，如有锦田围……那些年，不会买粽，很多家庭婶婶，婆婆制造大量粽子。香港咸粽分广东和外省两大系。外省人主要吃嘉兴猪肉粽。广东粽分三种：广东人主要吃猪腩肉，咸蛋黄，绿豆粽。肇庆人吃大码粽，加入其他材料。最特别是新界人的粽，在广东粽的材料基础上，加入虾米，花生，红豆。初时吃有点儿怪，红豆像钻错了位置，应回到甜粽内。花生则与其他材料格格不入。现时仍有很多婆婆会此手艺。它是全中国最杂的粽。质素与老婆婆制品相近，重要是这份风味，是冷门食品。