中哥廚房 (已結業)

香港人入秋总爱吃热呼呼的鸡菜式，一提起辣鸡总唤醒到大家的味蕾，吃到热辣的感觉的确爽。吃辣，当然要吃「中哥厨房」的新疆大盘鸡，我们食后一试难忘。新疆大盘鸡是经典的新疆佳肴，融合了汉族、维吾尔族与哈萨克族的饮食风格。 她们将汤汁拌著手打面来吃，其实配著白饭吃也相当美味！大盘鸡材料丰富、有马铃薯，鸡肉，青椒，蕃茄，香料有姜葱，干辣椒、月桂叶和八角，香气扑鼻。店主细心，将鸡件切成细件易入口，鸡块鲜嫩，肉质富弹性，渗出淡淡辣味，滋味无穷。大盘鸡大大份，足够两人份量。我们最喜爱就是藏在面底的手打面，面质不是机器出来的倒模般一模一样，每一条经人手打造富弹性，有嚼著。更甚是，它们吸收了丰富的汤精华，面条似是浓缩了的大盘鸡，每一尝面条能令我再次回味这美味佳肴，我们十分珍惜倘有的面条，倒数般食剩了最后一条会有那种失落感！现在的我仍回味这大盘鸡，下次经过北角，一定会再光顾！