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2017-07-26
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难得同老朋友见面一齐食晚饭， 带左我去她公司附近SoHo区一间新开的餐厅， 餐厅名为<Fuse Creation>， 是融合多国的材料以及烹调技术去钻研新颖、突破的菜式~ 店内的装潢优雅舒适，灯光偏暗带点浪漫情调~ 首先点左个<沙律>，表面好似同一般西餐厅的沙律差不多， 但一食就有意想不到的味道， 用左新鲜的蕃茄仔、生菜等， 仲有48个月大的黑毛猪火腿，微微的咸， 再配埋中西璧的酱汁“黑醋加姜葱油”~ 之后点左<烟熏鸡翼>，以串式上非常特别， 每串有3只已经去掉骨头的鸡翼，肉质幼嫩， 酱汁用多种五同的调味料调制，再烟熏， 非常入味，伴随的是一口寿司~ 主菜之一是朋友点的<煎鳕鱼> 大厨火喉控制得非常好，煎到外酥内嫩， 肉质嫩滑，连唔多钟意食鱼的我试左之后都爱上左它~ 而我就点左<鸡汤拉面>，是招牌菜式之一 因为我见餐厅门口系师傅每日新鲜鼠作拉面的地方， 放左日本拉面机，100%自家制作，当然要试下啦~ 首先拉面的灵魂汤底，师傅用左鸡不同的部位去熬制鸡骨汤， 鸡味浓郁，再加入猪大骨汤， 充满浓浓的
带左我去她公司附近SoHo区一间新开的餐厅，
餐厅名为<Fuse Creation>，
是融合多国的材料以及烹调技术去钻研新颖、突破的菜式~
店内的装潢优雅舒适，灯光偏暗带点浪漫情调~
首先点左个<沙律>，表面好似同一般西餐厅的沙律差不多，
但一食就有意想不到的味道，
用左新鲜的蕃茄仔、生菜等，
仲有48个月大的黑毛猪火腿，微微的咸，
再配埋中西璧的酱汁“黑醋加姜葱油”~
沙律
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之后点左<烟熏鸡翼>，以串式上非常特别，
每串有3只已经去掉骨头的鸡翼，肉质幼嫩，
酱汁用多种五同的调味料调制，再烟熏，
非常入味，伴随的是一口寿司~
烟熏鸡翼
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主菜之一是朋友点的<煎鳕鱼>
煎鳕鱼
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大厨火喉控制得非常好，煎到外酥内嫩，
肉质嫩滑，连唔多钟意食鱼的我试左之后都爱上左它~
而我就点左<鸡汤拉面>，是招牌菜式之一
因为我见餐厅门口系师傅每日新鲜鼠作拉面的地方，
放左日本拉面机，100%自家制作，当然要试下啦~
鸡汤拉面
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鸡味浓郁，再加入猪大骨汤，
充满浓浓的胶质，非常鲜甜
拉面烟韧度适中，非常爽口，
新鲜自家制作果然特别好味~
叉烧亦非常好味，仲有2款唔同的叉烧，圆形的是日式叉烧，方形是港式叉烧，
叉烧厚厚的，肥瘦均匀，
我比较钟情入口即溶的日式叉烧~
最后的甜品更令人为之疯狂，
新鲜的<日本生果拼盘>，
有柑、蜜瓜、提子等等，款款清甜~
日本生果拼盘+豉油雪糕
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仲有好特别的<豉油雪糕>，
浓浓的黄豆香味，淡淡的甜味~
呢度仲有好多特色饮品，可惜要返工，下次揾个周末黎饮返几杯先~
张贴
