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2018-04-12
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大家经常说吃日本菜，都是概括的说寿司，拉面，寿喜烧，烧物等等，但日本菜就如中菜一样，各地方县市都有自己独特的菜式代表其地区。不是跟日本通朋友畅谈之下，我也不知道日本的北海道居然有咖哩汤这种美食，愚昧的我又长知识了，朋友为了让我了解更多北海道风味食物，今晚带我来到鲗鱼涌日式小店Asiri品尝。Asiri里面有一个小黑板，上面都写上有关北海道的资讯，如天气，球赛结果，樱花盛放预测日期，在吃饭的时候也可对北海道有少少的了解。吃主食前，日本人都会喜爱吃点酒肴小食，我们都不例外。朋友最爱吃枝豆，其鲜度与美味，充实而饱满的豆子，漾出翠绿光泽，而枝豆仅以薄盐调味，入口后是枝豆的天然香，咀嚼饱含水份的豆子，一抹淡盐，勾出自然的甜，天然不做作的韵味。扬出豆腐是一道我很喜欢的日式小食，豆腐裹上一层薄薄的炸粉酥炸，刚上桌时，扬出豆腐非常烫口，所以要小心啊。扬出豆腐伴上酱汁，木鱼丝，葱花一同品尝，啖啖的酥酥滑溜感，口齿留香。还有可口的鸡软骨何时何地都想吃上一口，咔嚓咔嚓香脆的炸粉包围著鸡软骨，炸得一点都不干不油，鸡软骨软弹软弹，嚼劲十足，超涮嘴。跟餐的沙律是薯仔鸡蛋生菜沙律，一整球薯仔鸡蛋沙律就像雪糕般漂亮，
不是跟日本通朋友畅谈之下，我也不知道日本的北海道居然有咖哩汤这种美食，愚昧的我又长知识了，朋友为了让我了解更多北海道风味食物，今晚带我来到鲗鱼涌日式小店Asiri品尝。
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Asiri里面有一个小黑板，上面都写上有关北海道的资讯，如天气，球赛结果，樱花盛放预测日期，在吃饭的时候也可对北海道有少少的了解。
吃主食前，日本人都会喜爱吃点酒肴小食，我们都不例外。
枝豆
$35
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朋友最爱吃枝豆，其鲜度与美味，充实而饱满的豆子，漾出翠绿光泽，而枝豆仅以薄盐调味，入口后是枝豆的天然香，咀嚼饱含水份的豆子，一抹淡盐，勾出自然的甜，天然不做作的韵味。
扬出豆腐
$50
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扬出豆腐是一道我很喜欢的日式小食，豆腐裹上一层薄薄的炸粉酥炸，刚上桌时，扬出豆腐非常烫口，所以要小心啊。扬出豆腐伴上酱汁，木鱼丝，葱花一同品尝，啖啖的酥酥滑溜感，口齿留香。
鸡软骨
$48
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还有可口的鸡软骨何时何地都想吃上一口，咔嚓咔嚓香脆的炸粉包围著鸡软骨，炸得一点都不干不油，鸡软骨软弹软弹，嚼劲十足，超涮嘴。
沙律
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跟餐的沙律是薯仔鸡蛋生菜沙律，一整球薯仔鸡蛋沙律就像雪糕般漂亮，与生菜，蕃茄同时咀嚼，爽脆鲜甜，作为饭前的开胃菜很不错。
"将将烧"鲑鱼味噌煮
$128
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因为觉得"将将烧"鲑鱼味噌煮这名字太有趣，所以我提议点一份来试试看，出于好奇之心。"将将烧"鲑鱼味噌煮上桌了，原来是以铁板形式香煎味噌鲑鱼，朋友说这鲑鱼味噌煮在北海道的点击率挺高的。
想不到鲑鱼味噌煮虽然以铁板香煎，但鱼肉没有煎得过老，反而入口无骨刺，口感滑润细致，富含鲜甜的油脂，佐以旁边的清爽水嫩的炒杂菜一起享用，满足了寻求美味的味蕾。
Asiri就连米饭都都采用北海道的梦美人米，忠于北海道的味道，梦美人也是日本的冠军米呢。梦美人颗颗都雪白无比，饱满富光泽，黏度十足，软硬适中，饭味浓厚。
汤咖哩(炸鱼柳)
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全晚高潮汤咖哩也来到我眼前，日式的汤咖哩与一般的咖哩很不同，不会过于浓稠，并以熬煮肉的精华成汤，再加入咖哩香料烹调，所以单单品味汤头都非常清爽。
想彻底品尝这汤咖哩，可先用汤匙喝一口原味，然后再盛上一匙羹饭短暂浸泡汤汁里，梦美人吸收些许汤咖哩之后，无敌的好吃呢。汤咖哩里头更摆满不少蔬菜，像茄子，西兰花，萝卜，薯仔等，尽管汤咖哩味浓，也不减蔬菜的鲜甜。
不夸张，汤咖哩里的炸鱼柳外脆内嫩，而且在汤咖哩的薰陶下，相当入味好下饭。如果觉得不够辛辣的话，可以加入辣粉于汤咖哩中，直至觉得适合自己口味为止。
Green Apple Tea
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最后吃完口味较重的汤咖哩料理之后，来上一杯冻青苹果茶，刚好中和一下。全晚的北海道美食我很满意，谢谢朋友替我上了一课宝贵的美食知识。
张贴
