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2024-07-10
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初代的冰厅/冰室据说都是起源于售卖冻饮、雪糕、冰品的店，因为是小食牌照，会兼售廉价西式简餐，都是以小食为主，后来有点领到食肆牌照的，就演变成茶餐厅，食物更多元化。位于油麻地的”大安茶冰厅”原来已经开业50多年，骤眼看来门前和其他旧式茶餐厅差不多，但是经过翻新之后，其实改成了Cafe，店𥚃特别保留了怀旧特色，不论是卡座、水吧、墙上的menu、桌上的玻璃，全都是回忆中茶餐厅的装潢，售卖的竟然也是cafe的Latte、Americano，还有精致的英式司康、蛋糕卷、蛋挞，主食的menu看来有点fusion感，把腐乳、五香肉丁、腊肠、沙嗲牛、菠萝包等茶餐厅该有的食品中西合壁做成吸引的款式，新鲜感倍增。今次餐厅和香港的抹茶专门店”Matchali”合作，用上优质抹茶粉制成甜点，我们点了”抹茶生朱古力红豆菠萝包”，抹茶mix了法国朱古力造成生朱古力，大大片夹在菠萝包中间，加上自家的红豆蓉，和经典菠萝油有异曲同功之秒~整体甜度也是恰到好处。“抹茶红豆麻糬蛋挞”(单点$28)抹茶蛋浆够滑溜，切开还有点流心效果，麻糬属软身，好吃👍🏻“抹茶鲜奶” ($42+$5转燕麦奶)点了没加糖的也很好喝，抹茶味浓而不
初代的冰厅/冰室据说都是起源于售卖冻饮、雪糕、冰品的店，因为是小食牌照，会兼售廉价西式简餐，
都是以小食为主，
后来有点领到食肆牌照的，
就演变成茶餐厅，
食物更多元化。
位于油麻地的”大安茶冰厅”原来已经开业50多年，
骤眼看来门前和其他旧式茶餐厅差不多，
但是经过翻新之后，
其实改成了Cafe，
店𥚃特别保留了怀旧特色，
不论是卡座、水吧、墙上的menu、桌上的玻璃，
全都是回忆中茶餐厅的装潢，
售卖的竟然也是cafe的Latte、Americano，
还有精致的英式司康、蛋糕卷、蛋挞，
主食的menu看来有点fusion感，
把腐乳、五香肉丁、腊肠、沙嗲牛、菠萝包等茶餐厅该有的食品中西合壁做成吸引的款式，
新鲜感倍增。
今次餐厅和香港的抹茶专门店”Matchali”合作，
用上优质抹茶粉制成甜点，
我们点了”抹茶生朱古力红豆菠萝包”，
抹茶mix了法国朱古力造成生朱古力，
大大片夹在菠萝包中间，
加上自家的红豆蓉，
和经典菠萝油有异曲同功之秒~
整体甜度也是恰到好处。
“抹茶红豆麻糬蛋挞”(单点$28)
抹茶蛋浆够滑溜，
切开还有点流心效果，
麻糬属软身，好吃👍🏻
“抹茶鲜奶” ($42+$5转燕麦奶)
点了没加糖的也很好喝，
抹茶味浓而不涩，
喝到底也没有残余的粉粒。
“ 紫菜肉松沙嗲牛肉滑蛋多士”($68)，好有惊喜，
第一口我的反应是:系茶餐厅的沙嗲牛啊~~~
滑蛋炒得非常出色泽，生熟大概有七成左右，
加上肉松柴菜，配上多士真的很加分。
“腊肠冬菇奶油意大利饭” ($90)反而被比下去了，
奶油的味道加上腊肠其实不错，
不过个人觉得可以再浓味一点，
例如加多点芝士，或者加上香港的XO酱之类，
更能添加特色和味道。
咖啡室保留了旧有的，
也接受/加入了新颖的，
新旧的融合有了化学作用，
欣赏店家的用心，旧有的不代表会过时，
也不代表要丢弃被取替，
当然，
我是典型香港人所以好爱茶餐厅。
张贴
