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2018-06-08
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有朋友于新蒲岗工作，相约我们几个人放工后一同晚饭。该区我都有一段时间没有去，所以晚饭地点由她定。她所拣的是区内一间港式茶餐厅及火锅店，颇具人气，幸好有预先订位，我们入去时已经有很多客人了。店子的座位也颇多，原来除了火锅外，也有很多其他的食品供应。我们见墙上的宣传都是以火锅为主，而店内食客也以食火锅居多，于是我们就食火锅，香港人真是不论天气冷或热都喜欢食火锅。我们先要了一个双龙吐珠海鲜锅($298)，看看里面有些甚么才去加其他的食品。点菜单上也有不少选择，后来我们再加了大安格斯牛肉($158)、蒙古羊卷肉($60)、脆鲩鱼片($58)、鲜鱼腩($42)、蜂巢冻豆腐($38)、鲜淮山($32)、自家手包云吞($42)、松露墨鱼丸($98)、炸枝竹并野生竹笙($37)，菜心($18)及手打薯粉($10)。见门口双龙吐珠海鲜锅的宣传海布劲有气势，上来时是一个橙色的汤底，非常艳丽，内里有蕃茄、南瓜、洋葱、秀珍菇、粟米及芫茜，海鲜就有鲍鱼、蛏子、花甲、虾，另有两只龙虾仔开边上，还有几件油炸鬼。鲍鱼、龙虾仔、虾及花甲都非常鲜味，每人每款都有一只，花甲还会有多，而蛏子本身不大，灼久了就会缩到很小，不过
店子的座位也颇多，原来除了火锅外，也有很多其他的食品供应。我们见墙上的宣传都是以火锅为主，而店内食客也以食火锅居多，于是我们就食火锅，香港人真是不论天气冷或热都喜欢食火锅。
我们先要了一个双龙吐珠海鲜锅($298)，看看里面有些甚么才去加其他的食品。点菜单上也有不少选择，后来我们再加了大安格斯牛肉($158)、蒙古羊卷肉($60)、脆鲩鱼片($58)、鲜鱼腩($42)、蜂巢冻豆腐($38)、鲜淮山($32)、自家手包云吞($42)、松露墨鱼丸($98)、炸枝竹并野生竹笙($37)，菜心($18)及手打薯粉($10)。
见门口双龙吐珠海鲜锅的宣传海布劲有气势，上来时是一个橙色的汤底，非常艳丽，内里有蕃茄、南瓜、洋葱、秀珍菇、粟米及芫茜，海鲜就有鲍鱼、蛏子、花甲、虾，另有两只龙虾仔开边上，还有几件油炸鬼。
鲍鱼、龙虾仔、虾及花甲都非常鲜味，每人每款都有一只，花甲还会有多，而蛏子本身不大，灼久了就会缩到很小，不过好像都有不少，因为不时还会舀出蛏子来。一开始除了龙虾仔外，其余的都是放在锅中一起滚，本身的蔬菜有丰富的纤维素，加上海鲜的鲜味，使得汤底非常鲜甜，所以我们也舀了些来喝，很好味。
双龙吐珠海鲜锅
$298
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双龙吐珠海鲜锅
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双龙吐珠海鲜锅
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安格斯牛肉应该是手切的，切得不太薄，正好有咬感，不太肥但油花均匀，不用灼得太久就会腍滑些，而且带有很香的牛肉味。
安格斯牛肉
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蒙古羊卷肉上来时已经不是卷状，但羊肉味重，亦很嫩滑。
蒙古羊卷肉
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脆鲩鱼片薄切透光，爽脆肉韧；鲜鱼腩亦颇为鲜甜。
脆鲩鱼片
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鲜鱼腩
$42
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蜂巢冻豆腐是其中一位的至爱，吸收了汤汁会好好味；鲜淮山则爽滑清甜，更加是有益的食材。鲜淮山与野生竹笙在一般的火锅材料是不常会遇到的。
蜂巢冻豆腐
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鲜淮山
$32
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自家手包云吞也很鲜味，灼起上来会变得大大粒，食落爽甜；松露墨鱼丸虽然贵些，但松露味很浓，食落亦很爽口。
自家手包云吞
$42
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自家手包云吞
$42
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松露墨鱼丸
$98
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手打薯粉很通透很滑，可能是我们灼得太久了，变得很腍而少了烟韧的感觉。
打薯粉
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平均每人消费$223，算是价钱一般。
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