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2024-06-17
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美味正宗的打冷菜向来大受港人欢迎，位于新蒲岗的「陈仪兴饭店」为当区的老字号潮州饭店，作为一名潮州人今天跟家人到访用膳品尝家乡味道-椒盐海大虾 $238海虾大只得体，以大量香口金蒜及辣椒炒成有提鲜之效，虾肉爽弹虾味浓，椒盐味道渗到虾肉中，非常滋味-潮式卤水鹅片 $158配上香滑卤豆腐，鹅片厚薄适中，紧实软嫩而充满鹅香，卤水味道恰如其份，是正宗潮州味道-古法砵仔焗鱼肠 $80外层焗得像蛋糕般金黄，表层香脆带点焦香，鸡蛋保持嫩滑有蛋香，配合洁净无异味的鱼肠、芫茜及蒜等，怀旧又滋味-椒盐鳝球 $188鳝球份量充足，同样炸得金黄，炸浆厚薄适中，鳝肉雪香软嫩充满鳝独有的油脂香-蚝仔肉碎浸时蔬 $85蚝仔鲜甜饱满，肉碎满嫩鲜味，苋菜鲜嫩，配合蚝仔肉碎的鲜味上汤，美味而不油腻
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椒盐海大虾 $238
海虾大只得体，以大量香口金蒜及辣椒炒成有提鲜之效，虾肉爽弹虾味浓，椒盐味道渗到虾肉中，非常滋味
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潮式卤水鹅片 $158
配上香滑卤豆腐，鹅片厚薄适中，紧实软嫩而充满鹅香，卤水味道恰如其份，是正宗潮州味道
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古法砵仔焗鱼肠 $80
外层焗得像蛋糕般金黄，表层香脆带点焦香，鸡蛋保持嫩滑有蛋香，配合洁净无异味的鱼肠、芫茜及蒜等，怀旧又滋味
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椒盐鳝球 $188
鳝球份量充足，同样炸得金黄，炸浆厚薄适中，鳝肉雪香软嫩充满鳝独有的油脂香
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蚝仔肉碎浸时蔬 $85
蚝仔鲜甜饱满，肉碎满嫩鲜味，苋菜鲜嫩，配合蚝仔肉碎的鲜味上汤，美味而不油腻
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