陳儀興飯店 (崇齡街)

营业中

休息中

我发觉其实我颇喜爱潮州菜! 要清淡有清淡, 要浓厚有浓厚! 是日来到传统旧式潮州菜馆, 旧式意思是指玻璃橱窗挂满很多卤水系列食品, 甫进门便看到潮式打冷小菜那种! 先看再点, 价钱亲民贴地! 卤水鹅片加鹅肠 ~ 鹅片皮薄肉嫩, 鹅油丰腴, 卤汁不会过咸! 薄薄的一片鹅肉, 完全没膻味, 鹅肉鲜香,温醇诱人! 鹅肠爽脆没异味! 椒盐鳝球 ~ 是新鲜的味道! 只有新鲜的鳝才有这样爽脆口感, 配上椒盐味道, 越食越上瘾, 是啤酒的良配!潮州春菜 ~ 食潮州菜, 除了卤水鹅之外, 必点定有春菜煲! 腩肉咸香, 与春菜同𤇄煮, 汤味清爽回甘, 滋味无穷!鱼汤浸大蚬 ~ 奶白色的浓厚鱼汤、鲜甜的蚬、幼滑粉丝…这味道舒服又温和!蚝仔粥 ~ 这是蚝还是蚝仔? 这么厚肉又大大粒, 鲜甜又没腥味! …米米粒粒开花, 粒粒分明! 再加上肉碎, 饱肚又满足!脆皮落汤钱 ~ 看著像升华版的糖不甩, 以糯米粉团制成, 煎至两边金黄香脆, 裹上花生、黑糖等, 口感软糯有粘性但又不失脆口, 味道甜丝丝, 花生味浓, 大满足!