上海婆婆 (已結業)

舖租上调吉野家不见了，新晋的一品蚂蚁未开，就来到另一面的上海婆婆，在荃新天地吃过，开到来这里，似乎同新鸿基关系还不错。开张首星期，无论午晚市客人亦如蚂蚁嬲蜜糖，撇开大队走来试新店。环境绝对是迫夹，非闲聊浅酌之地，客似云来，多半是因地板净洁企理，有人招呼。虽然想试担担面，最后还是叫了想吃的雪菜丝拉面，套餐配生煎牛肉包或小笼包，要了前者。牛肉包两面煎过，泛著油光，涨身包子发酵得不错，吃起来软熟带有砂糖赋予的甜，包厚，馅却只得丁点儿，混有洋葱、肉粒、大头菜，咸中带甜，做法新派味道却是平宜近人，一碟三大只，真的吃包吃饱。大碗雪菜肉丝拉面，上海面软熟却欠韧性，虽说手拉是诚意，但似乎老三阳的现成货也不比这里差，汤底没加火腿，只得薄薄的肉甜，其余味道靠「师傅」补贴，同样价钱两步之隔的外省菜馆，加了火腿的浓汤，比这里更用心，唯一欣赏是处理过的新鲜雪菜，不太咸却有淡淡的香。虽有师傅手拉面点，但是日吃到的，感觉似乎不比开在路边「兜痞」上海舖做得好，说到底懂得包装，比起好吃更重要。