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2015-09-09
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上次到新斗记饮茶，言谈之间提及这家新酒楼。屯市一期自数年起已鲜有新酒楼进驻了，也许现在租金回落了吧。这天想在酒楼晚饭，自不然想起这家名苑了。 名苑在屯市三楼，这一楼层食肆是愈来愈多了。酒楼是中小型规模，跟新斗记面积相若，楼底不高，装潢带点高雅，不过餐桌的距离甚近，带点局促。翻开餐牌，定价不低，是一家中价酒家。供应不少鲍参翅肚菜式，也有不少酒席宴会菜，然后就是集各家之大成。不少鲍参翅肚菜式，家常菜比较少，特价菜式也是寥寥无几。 麻香鸭舌拼海蜇($48)鸭舌不算肉厚，麻油香加微微的辣感，令鸭舌挺香口惹味。海蜇就是一般货色，粗身的海蜇尚算爽弹，惹味度则不及鸭吞。不过这小食拼盘并无过人之处，感觉一般而已，可以不点。 马拉盏爽肉啫芥兰($88)马拉盏咸鱼香气甚浓，配以虾米蒜粒，本该味道不错。 但砂锅热力不足，爽肉芥兰也不够热，堂炒时没有一点火气，没有一般啫芥兰的食感，虽然芥兰嫩绿爽身，但没惊喜。爽肉虽口感不俗，肉香还是差一点点，只说是个普通的家常小菜而已。 金奖虾酱海山骨($78)用厚片五花腩蘸虾酱同炸，虾酱淡口得几乎察觉不到。梳打粉浸得太久，残留一股气味，五花腩炸得酥软却无甚肉香，虽
屯市一期自数年起已鲜有新酒楼进驻了，也许现在租金回落了吧。
这天想在酒楼晚饭，自不然想起这家名苑了。
名苑在屯市三楼，这一楼层食肆是愈来愈多了。
酒楼是中小型规模，跟新斗记面积相若，
楼底不高，装潢带点高雅，不过餐桌的距离甚近，带点局促。
翻开餐牌，定价不低，是一家中价酒家。供应不少鲍参翅肚菜式，也有不少酒席宴会菜，然后就是集各家之大成。
不少鲍参翅肚菜式，家常菜比较少，特价菜式也是寥寥无几。
麻香鸭舌拼海蜇($48)
鸭舌不算肉厚，麻油香加微微的辣感，令鸭舌挺香口惹味。
麻香鸭舌拼海蜇
$48
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海蜇就是一般货色，粗身的海蜇尚算爽弹，惹味度则不及鸭吞。不过这小食拼盘并无过人之处，感觉一般而已，可以不点。
马拉盏爽肉啫芥兰($88)
马拉盏咸鱼香气甚浓，配以虾米蒜粒，本该味道不错。
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但砂锅热力不足，爽肉芥兰也不够热，堂炒时没有一点火气，
没有一般啫芥兰的食感，虽然芥兰嫩绿爽身，但没惊喜。
爽肉虽口感不俗，肉香还是差一点点，只说是个普通的家常小菜而已。
金奖虾酱海山骨($78)
用厚片五花腩蘸虾酱同炸，虾酱淡口得几乎察觉不到。
金奖虾酱海山骨
$78
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梳打粉浸得太久，残留一股气味，五花腩炸得酥软却无甚肉香，虽件数不少，但食味一般，新斗记有一道相若菜式，比这儿的出色多了。
原只四头饱鱼伴玉掌($58/位)
这是期间限定的菜式，三款会在各个星期轮次出现。
原只四头饱鱼伴玉掌
$58
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平日价是$58，假日是$78，这价位能尝到鲍鱼实在难以抗拒。侍应以砂煲端上，并分碟盛上，再送上刀叉方便食用。
这四头鲍是罐头货色，不算大只。
鲍味不算浓，但口感不俗，食得过。
鹅掌炆得算是入味，如能稔身则更佳。汁酱稠身带点鲜味，用来拌饭也不俗。
不过，此价格能到鲍鱼也算是不错的了。
糖水是莲子百合糖水，
酒楼送赠的糖水通常是掺了粉的红豆沙，
这甜汤中有股甘笋的清甜，也不错吃的。
莲子百合糖水
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服务方面，个别侍应态度有点散漫，即使客人不多，也有落错单、漏单的情况。
初尝名苑，除鹅掌扣鲍鱼较有看头外，
菜式偏贵，味道不算出众，试一次就够了。
张贴
