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2010-11-28
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星期日,惯常与家人饮荼的日子。知道the one 商场已开幕(前身东英大厦)。本应想试位于4楼的小笼包店,但老公不喜欢,说要去中式酒楼吃。 到逹the one 商场于是去看位于电梯傍的水牌,知道东海酒家位于12楼。乘电梯不消一分钟已到达东海门口,10点多看来是刚营业了不久我首先同知客小姐说要坐窗边位,知客小姐循例问我们怕唔怕晒,因为近柏丽大道那边的窗边位于阳光普照的日子下确实非常之晒,怕晒的人仕应该不大喜欢,无奈我喜欢看街景所以没有所谓。 近柏丽大道那边的枱与枱之间相隔很近,通道只容许一个身位经过,如人多的时候会很迫夹。窗外多是高楼大厦等建筑物遮盖著,只能看到一小角海景。不过这里算大,但近女厕那边窗口位未坐过,相信那边应该可看到海景。 看著点心纸,小点都颇多,差不多有10多20款。中点及大点反而不太多。这里出名吃蟹,有多款点心都以蟹作馅料,除了点心,还有特点推介、厨师推介、冷盘及潮式卤味、明炉烧味、精美小菜目不暇给款款都想试。但只得2个人不能order太多食物,故只点了 蟹粉小笼包、竹笙鱼翅灌汤饺、蚝皇义烧包、江河流沙包、蟹皇烧卖、晶莹虾饺皇、葡汁焗蟹盖
到逹the one 商场于是去看位于电梯傍的水牌,知道东海酒家位于12楼。乘电梯不消一分钟已到达东海门口,10点多看来是刚营业了不久我首先同知客小姐说要坐窗边位,知客小姐循例问我们怕唔怕晒,因为近柏丽大道那边的窗边位于阳光普照的日子下确实非常之晒,怕晒的人仕应该不大喜欢,无奈我喜欢看街景所以没有所谓。
近柏丽大道那边的枱与枱之间相隔很近,通道只容许一个身位经过,如人多的时候会很迫夹。窗外多是高楼大厦等建筑物遮盖著,只能看到一小角海景。不过这里算大,但近女厕那边窗口位未坐过,相信那边应该可看到海景。
看著点心纸,小点都颇多,差不多有10多20款。中点及大点反而不太多。这里出名吃蟹,有多款点心都以蟹作馅料,除了点心,还有特点推介、厨师推介、冷盘及潮式卤味、明炉烧味、精美小菜目不暇给款款都想试。但只得2个人不能order太多食物,故只点了
蟹粉小笼包、竹笙鱼翅灌汤饺、蚝皇义烧包、江河流沙包、蟹皇烧卖、晶莹虾饺皇、葡汁焗蟹盖、田园灼油菜共八款连芥酱小食($12),茗茶每位$11及加一服务费埋单二佰多元。以地理环境及食物质素来说不算贵了。
~~蚝皇义烧包(小点)~~ 一笼有3个,包不算太细,热腾腾把包放入口就最好吃。白雪雪的面包入面有大大件的瘦义烧在内,咬入口软腍腍,义烧混和酱又不太咸,很好吃。
竹笙鱼翅灌汤饺($45)~~有惊喜,用精致的碗盛着上卓,碗中间放了个注满汤水的大饺子,在饺子傍有2块很大件的鱼翅,一块金华火煺及一件竹笙。吃完饺子傍的主要配料,轮到吃那个满载汤水精华的饺子,不用大力,只需轻轻一咬,饺子里的汤料全流了出来,计有大量一粒粒透明像西米的东东,碎冬菇粒及肉碎一起再混和清汤吃,味道很鲜甜,好吃。
~~江河流沙包(小点) --未见过那么细小的流沙包,用快子已可夹起一小粒放入口,之不过我想看它有多流,故没有一口吃掉它。我夹着一粒流沙包然后用手撕开包底部的牛油纸,冷不防包内的奶黄像江河般流出来,真是名副其实的江河流沙包。但好可惜不太好吃,因为我吃到这包有益味,奶黄又不太香,有少许失望。
~~晶莹虾饺皇(大点)--去新酒楼我一定会试虾饺,因为可看酒楼师傅的功力。说回虾饺皇,一笼有4粒,饺皮蒸的刚刚好,不太硬,入口烟靭软熟有咬口,配料份量足,内有三只不大不小的虾及其他配料。虾咬下去弹牙爽口有鲜味,超好吃,一定要试。
~~蟹皇烧卖(中点)-- 不好吃,蟹皇烧卖吃不到有蟹味,如果每只烧卖上面那几点红色就叫做蟹皇真有点太过。以为虾饺弄得好吃烧卖应该没有问题,但令我十分失望。此烧卖我只能吃到一团肉,完全没有层次感,那团肉混和冬姑碎,像极在吃街头烧卖一样味道。
~~蟹粉小笼包(每只$22)--又是蟹,点时还要每只计,我共点了2只。上卓时,又是令人失望,首先是卖相,我看不见小笼包入面有大量清汤在摇晃，只看到收了水的包子及那小得可怜的清汤在内,再吃入口,亦感觉不到有蟹味,只吃到一大团略偏浓味的类似猪肉及小量瑶柱丝,22元一只不太值
P.S.我喜欢的小笼包入面一定有很多清汤然后用快子夹起它,透过包看到清汤在包内摇晃的样子,再把清汤啜入口中,那感觉真的难以形容。
~~葡汁焗蟹盖(大点)--一碟有2只,个蟹盖都算深,蟹盖底先垫上2-3条豆苗,而葡汁再混和葱、菇粒,洋葱丝,虾仔等配料酿满整个蟹盖,面层再洒满芝士粉,吃入口葡汁味道很浓,很"杰",蟹盖内配料算丰富,可以一试。
~~田园灼油菜($38)--卖相ok,又不致于难吃,只是菜灼得太熟,没有了那种爽口的感觉,只吃到软软腍腍,没有咬口,如给老人家吃就最合适不过。
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