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2023-04-09
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呢间餐厅提供唔同价位嘅日式铁板烧，提供精致日式料理👨🏻🍳🥢「本」晚餐铁板烧 ($588/ 一人前)💗前菜田园沙律菜加入车厘茄同芦荟粒，清新爽口🥗；南蛮渍鲭鱼加上醋渍萝卜丝，微酸开胃，但鲭鱼略有腥味🐠💗北海道帆立贝帆立贝肉厚鲜嫩，加上香草蒜蓉牛油嘅香气，再伴上菠草忌廉汁 🐚💗大虾大虾爽厚弹牙，以虾膏同香草蒜蓉牛油调成嘅酱汁炒成，特别浓郁甘香🦐💗甘鲷甘鲷立鳞烧先将鱼皮煎香，鱼鳞直挺酥脆，鱼肉依然保持嫩滑，伴上海胆南瓜汁🐟💗萨摩赤鸡萨摩鸡扒煎得鸡皮金黄香脆，肉质特别嫩滑多汁，蘸上香辣美乃滋🐓💗黑豚薄饼烧以煎到微焦春卷皮做饼皮，入面包住以洋葱豚肉生姜烧，酱浓惹味，同时保留到肉汁🫔💗鹿儿岛野崎和牛薄烧薄切和牛脂香四溢，入口即化，卷住葱花、洋葱同炸蒜片，口感更丰富，蘸上酸汁或Wasabi中和油腻感💗炒饭炒饭加入牛肉粒、红萝卜碎、鸡蛋同葱花，饭粒炒得粒粒分明，非常丰富🍳💗吸物鲜浓鱼汤熬至奶白色，再加入菇菌、白菜煮成，鱼鲜味美🍲💗炒野菜野菜包括有高丽菜、杂菌同芽菜，以香草蒜蓉牛油炒香，爽脆嘅口感有助清一清味蕾🥬💗甜点师传先将牛油同砂糖煮溶，然后放上面包煎至焦糖，焦糖多士香脆甜蜜，配上柚子雪葩或抺茶雪
🥢「本」晚餐铁板烧 ($588/ 一人前)
「本」晚餐铁板烧
$588
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💗前菜
田园沙律菜加入车厘茄同芦荟粒，清新爽口🥗；南蛮渍鲭鱼加上醋渍萝卜丝，微酸开胃，但鲭鱼略有腥味🐠
前菜
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💗北海道帆立贝
帆立贝肉厚鲜嫩，加上香草蒜蓉牛油嘅香气，再伴上菠草忌廉汁 🐚
北海道帆立贝
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💗大虾
大虾爽厚弹牙，以虾膏同香草蒜蓉牛油调成嘅酱汁炒成，特别浓郁甘香🦐
大虾
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💗甘鲷
甘鲷立鳞烧先将鱼皮煎香，鱼鳞直挺酥脆，鱼肉依然保持嫩滑，伴上海胆南瓜汁🐟
甘鲷
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💗萨摩赤鸡
萨摩鸡扒煎得鸡皮金黄香脆，肉质特别嫩滑多汁，蘸上香辣美乃滋🐓
萨摩赤鸡
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💗黑豚薄饼烧
以煎到微焦春卷皮做饼皮，入面包住以洋葱豚肉生姜烧，酱浓惹味，同时保留到肉汁🫔
黑豚薄饼烧
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💗鹿儿岛野崎和牛薄烧
薄切和牛脂香四溢，入口即化，卷住葱花、洋葱同炸蒜片，口感更丰富，蘸上酸汁或Wasabi中和油腻感
鹿儿岛野崎和牛薄烧
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💗炒饭
炒饭加入牛肉粒、红萝卜碎、鸡蛋同葱花，饭粒炒得粒粒分明，非常丰富🍳
炒饭
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💗吸物
鲜浓鱼汤熬至奶白色，再加入菇菌、白菜煮成，鱼鲜味美🍲
吸物
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💗炒野菜
野菜包括有高丽菜、杂菌同芽菜，以香草蒜蓉牛油炒香，爽脆嘅口感有助清一清味蕾🥬
炒野菜
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💗甜点
师传先将牛油同砂糖煮溶，然后放上面包煎至焦糖，焦糖多士香脆甜蜜，配上柚子雪葩或抺茶雪糕，一冷一热感受口感冲击🍨
甜点
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