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2010-05-21
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谭仔的分店近来越开越多，扩张速度惊人，可是其出品水准是否维持，则作别论今天偶然路过旺角，见又有一间新开张的谭仔米线，而在人头涌涌的午膳时间刚好有位，于是入内一试吧依旧叫了一碗牛肉鱼蛋清汤米线，似是我在谭仔任何一间分店所点的「招牌配搭款式」第一口品尝的，当然是其招牌清汤吧？一入口，实教人失望，不清、不鲜、也不甜，单凭其汤底的水准，已可知这间新分店与其他分店的水准有异了 接著再试牛肉，肉质韧，无口感，也算是失望之作 唯一合格的是鱼蛋，依然是软熟而弹牙，可是鱼蛋味道只属一般，失却了鱼蛋应有的鲜味近期见谭仔新开张的分店，评价、分数均与旧店的大不如前看来扩张版图与保持水准，鱼与熊掌似不能兼得
今天偶然路过旺角，见又有一间新开张的谭仔米线，而在人头涌涌的午膳时间刚好有位，于是入内一试吧
依旧叫了一碗牛肉鱼蛋清汤米线，似是我在谭仔任何一间分店所点的「招牌配搭款式」
第一口品尝的，当然是其招牌清汤吧？一入口，实教人失望，不清、不鲜、也不甜，单凭其汤底的水准，已可知这间新分店与其他分店的水准有异了
接著再试牛肉，肉质韧，无口感，也算是失望之作
唯一合格的是鱼蛋，依然是软熟而弹牙，可是鱼蛋味道只属一般，失却了鱼蛋应有的鲜味
近期见谭仔新开张的分店，评价、分数均与旧店的大不如前
看来扩张版图与保持水准，鱼与熊掌似不能兼得
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