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2009-03-09
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石排头路又有新食肆开张, 今次并不是一般饭堂,而是一家农家菜馆,我跟大人在开业第二天便来尝试一下。经过门外重重的恭贺花牌,进入这间用了不少华丽水晶灯点缀的中菜馆,在这条石排头路来计,气势应算首屈一指了! 餐牌印制得相当精美,只是款式不多,不过还算特别! 侍应们会介绍客人吃当天的鲜鱼,而所有鲜鱼会放在餐厅一角任君选择,情况很像国内那些餐馆哩!!老农污糟鸡以大铜盘上桌,盘子真的不少但鸡肉相对就较少了!也许转用较小的盘子会较合适!这个铜盘造型的确吸引目光,起码邻桌的太太们也被这味菜吸引了。鸡肉斩得较细小,调味不重鸡肉也算滑溜,只是所配的炸菜超咸,轻轻一口可送大啖白饭!! 有点喧宾夺主感觉。表面的杞子粒只是装饰而已,没大帮助。船家虾干小炒皇用上虾干、西芹、菜甫和腰果炒成。小炒皇镬气颇足,上桌时香气四溢,表面看来相当对办。西芹翠绿爽口无筋是可收货的;菜甫青椒都是加重𩠌菜香气,2者吃来皆爽口,同是ok; 腰果份量颇多,咸咸香香的脆脆腰果真的好吃! 虾干看来像大虾米般,我家大人买的虾干比这里的还要大和鲜味,所以这方面被比下去了。古法即炸咕噜肉是看到邻桌叔叔那碟点的! 只是同一款菜,为什么我们这碟比叔
经过门外重重的恭贺花牌,进入这间用了不少华丽水晶灯点缀的中菜馆,在这条石排头路来计,气势应算首屈一指了! 餐牌印制得相当精美,只是款式不多,不过还算特别! 侍应们会介绍客人吃当天的鲜鱼,而所有鲜鱼会放在餐厅一角任君选择,情况很像国内那些餐馆哩!!
老农污糟鸡以大铜盘上桌,盘子真的不少但鸡肉相对就较少了!也许转用较小的盘子会较合适!这个铜盘造型的确吸引目光,起码邻桌的太太们也被这味菜吸引了。鸡肉斩得较细小,调味不重鸡肉也算滑溜,只是所配的炸菜超咸,轻轻一口可送大啖白饭!! 有点喧宾夺主感觉。表面的杞子粒只是装饰而已,没大帮助。
船家虾干小炒皇用上虾干、西芹、菜甫和腰果炒成。小炒皇镬气颇足,上桌时香气四溢,表面看来相当对办。西芹翠绿爽口无筋是可收货的;菜甫青椒都是加重𩠌菜香气,2者吃来皆爽口,同是ok; 腰果份量颇多,咸咸香香的脆脆腰果真的好吃! 虾干看来像大虾米般,我家大人买的虾干比这里的还要大和鲜味,所以这方面被比下去了。
古法即炸咕噜肉是看到邻桌叔叔那碟点的! 只是同一款菜,为什么我们这碟比叔叔那碟的份量为少??气炸了大人!! 咕噜肉炸得脆口,炸粉也不算太厚,还可以接受!肉质也很松软,猪肉也经调味,所以不会淡而无味;猪肉份量不多,反而荞头却有不少,幸而其质素不俗,颜色够白甜酸度ok,作为解腻最妙!𩠌菜灵魂甜酸汁味道不俗,酸甜度也刚好,只是个人还是较喜欢万花红那惹味京都汁多一点。
猪油渣炒菜心外表看来像腊肉炒菜心多一点,猪油渣炸得黑黑又干干似的!! 猪油渣煮过之后,质感变软,只是没有什么猪油香气,徒具外型!! 菜心还算新鲜嫩绿,炒得不太多油,加上蒜蓉同炒,味道不过不失! 要是猪油渣可以再香一点就更妙。
2个人吃了4个菜+2碗白饭,可见其𩠌菜份量不大!
餐后附送红绿豆麦米椰汁糕,糕身用得大菜过多,变了挺身的弹弹糕,感觉很假!! 几款豆类还算软身,甜点也有椰汁香味,大人笑说不如用来煲糖水会好吃得多,有见地!!
这里还有早茶供应,每朝路过也见座无虚席,似乎颇受欢迎!
刚开业第二天,一切服务也未上轨道!虽然经理们及侍应们都落力招待人客,但仍不时见到一点出错,不过侍应们多忙,还保持有礼态度! 有位女侍应还问我们那盘污糟鸡是什么? 当我回答是污糟鸡时,她也说笑的说"咁污唔污糟呀??" 哈哈~~
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