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2022-12-13
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新开张omakase~ 主打亲民厨师发办 强调与客人嘅交流 食得开心亦学到唔少野 ==== 店铺以黑色及木色作主调 呈现日式高级感 除咗吧枱亦有包厢房间 晚市omakase分别提供$980「赤」、$1080「本」及$1380「山」 ==== 「本」 $1080 ==== 首先系前菜 摆盆极精美 金平牛蒡、酱油金菇菠菜、黑椒十胜薯仔及炸沢蟹 炸沢蟹最为特别 好似迷你版软壳蟹咁 香脆可口 配以岩盐、青柠汁调味 口感爽口 清甜、鲜美、开胃 其实系雌性松叶蟹 要11月先有架～ 体形娇小 蟹盖上铺满超丰富嘅蟹籽、蟹膏同蟹肉 鲜美无比 白子轻轻烧过 加上少少七味粉 师傅叮嘱要趁仲暖暖地就食 口感绵密滑嫩好creamy 入口即化带甘香 底部配以酸汁啫喱 酸橘嘅调味更能突显白子的鲜味 师傅使用台湾养殖马友鱼 肉质细腻 鱼油脂肪更丰富 外皮香脆可口 蟹饼相当有惊喜 面包糠非常薄脆香脆 内馅以 黑松露、3.6牛乳及蟹肉混合而成 口感幼滑 牛乳味好出 带奶香 黑松露亦带出高级感 ==== 寿司✨ 呢到嘅寿司饭味甜微酸 饭粒柔软得黎口感紧实、有嚼劲 味道鲜甜弹牙 肉质肥美 唔洗过多嘅调味就能品尝到最佳风味
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店铺以黑色及木色作主调 呈现日式高级感 除咗吧枱亦有包厢房间
晚市omakase分别提供$980「赤」、$1080「本」及$1380「山」
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「本」 $1080
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先付
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首先系前菜 摆盆极精美 金平牛蒡、酱油金菇菠菜、黑椒十胜薯仔及炸沢蟹 炸沢蟹最为特别 好似迷你版软壳蟹咁 香脆可口
北海道粒贝
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配以岩盐、青柠汁调味 口感爽口 清甜、鲜美、开胃
香箱蟹
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其实系雌性松叶蟹 要11月先有架～ 体形娇小 蟹盖上铺满超丰富嘅蟹籽、蟹膏同蟹肉 鲜美无比
鳕鱼白子
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白子轻轻烧过 加上少少七味粉 师傅叮嘱要趁仲暖暖地就食 口感绵密滑嫩好creamy 入口即化带甘香 底部配以酸汁啫喱 酸橘嘅调味更能突显白子的鲜味
马友一夜干
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师傅使用台湾养殖马友鱼 肉质细腻 鱼油脂肪更丰富 外皮香脆可口
北海道忌廉蟹饼
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蟹饼相当有惊喜 面包糠非常薄脆香脆 内馅以 黑松露、3.6牛乳及蟹肉混合而成 口感幼滑 牛乳味好出 带奶香 黑松露亦带出高级感
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寿司✨
呢到嘅寿司饭味甜微酸 饭粒柔软得黎口感紧实、有嚼劲
伊佐木
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味道鲜甜弹牙 肉质肥美 唔洗过多嘅调味就能品尝到最佳风味
昆布真鲷
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真鲷以昆布腌渍 充满昆布香 味道有层次 真鲷口感柔软带鲜味 咀嚼后带少许弹性
金目鲷
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金目鲷以酱油及姜花腌渍 味道甜美 口感肥美
地甘目
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经过灸烧好香 油份比起金目鲷更重 鱼肉鲜甜
活赤贝
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师傅拍完会郁！配以酸汁食用 鲜味十足肉质爽厚
银鳕鱼
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鱼油十足 肉质肥美 入口细嫩滑溜
大拖罗
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最肥美嘅部份😍 拖罗布满精致鱼油、花纹 入口即融 鱼味浓郁 鲜甜无比🥰
海胆手卷
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海胆手卷
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师傅整之前攞晒成版海胆俾我哋望吓影吓相🫢 海胆超鲜甜 甘香又creamy! 手卷嘅紫菜都脆香可口
活北寄贝
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非常鲜甜爽口 食落脆卜卜 贝味浓郁鲜美
虾汤
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超浓郁嘅虾汤 味道咸甜鲜美 里面仲有旧年糕 饮到一半食咗去再饮～ 清新味蕾
水果
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最后以草莓作结🍓 淡雪 - 香气清香 果肉几乎没有酸味 只有淡淡嘅香甜味 果汁丰富 梦未来 - 颜色鲜艳 果肉绵密厚实 浓郁多汁 超香甜！
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情侣博客-跟我们一起吃喝玩乐😙
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