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2024-07-09
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位于湾仔船街的全新半露天开放式日本串烧料理居酒屋「滩五郷 NADAGOGO」近日闪亮登场。命名自日本著名清酒产地滩五郷，这里由资深的日籍主厨下地敦先生及高桥恒规先生领航，带来地道东京及博多风味的串烧和炉端烧，以及传统和食风采。串烧的极致享受自家制月见日本免治鸡肉棒这道「自家制月见日本免治鸡肉棒」是一绝。鸡肉棒外脆内嫩，搭配浓郁的蛋黄，口感滑顺，味道丰富。日本大葱鸡肉串「日本大葱鸡肉串」将鸡肉与大葱完美结合，鸡肉鲜嫩多汁，大葱的香气更添风味。鸡腿肉、鸡掌中宝与鸡背顶天「鸡腿肉」肉质鲜嫩，与「鸡掌中宝」的脆爽形成对比。「鸡背顶天」部位稀有，肉质特别细腻，值得一试。生菜豚肉卷与本地新鲜猪玻璃肉「生菜豚肉卷」将嫩猪肉包裹著脆爽的生菜，口感丰富，令人回味。「本地新鲜猪玻璃肉」肉质鲜嫩，烤至恰到好处。 厚切牛舌芯「厚切牛舌芯」选用牛舌最嫩的部分，口感软腍爽口，味道浓郁，是肉食爱好者的福音。正宗炉端烧「白烧鳗鱼」是炉端烧的亮点之一，选用来自爱知县的鳗鱼，经过盐烧处理，鲜嫩肥美，搭配山葵与鳗鱼酱，口感层次丰富。主食的精致选择「背脂鸡盐拉面」是主食中的特色选择。汤头由冈山县的森林鸡熬制而成，清澈透亮，带
串烧的极致享受
自家制月见日本免治鸡肉棒
这道「自家制月见日本免治鸡肉棒」是一绝。鸡肉棒外脆内嫩，搭配浓郁的蛋黄，口感滑顺，味道丰富。
日本大葱鸡肉串
「日本大葱鸡肉串」将鸡肉与大葱完美结合，鸡肉鲜嫩多汁，大葱的香气更添风味。
鸡腿肉、鸡掌中宝与鸡背顶天
「鸡腿肉」肉质鲜嫩，与「鸡掌中宝」的脆爽形成对比。「鸡背顶天」部位稀有，肉质特别细腻，值得一试。
生菜豚肉卷与本地新鲜猪玻璃肉
「生菜豚肉卷」将嫩猪肉包裹著脆爽的生菜，口感丰富，令人回味。「本地新鲜猪玻璃肉」肉质鲜嫩，烤至恰到好处。
厚切牛舌芯
「厚切牛舌芯」选用牛舌最嫩的部分，口感软腍爽口，味道浓郁，是肉食爱好者的福音。
正宗炉端烧
「白烧鳗鱼」是炉端烧的亮点之一，选用来自爱知县的鳗鱼，经过盐烧处理，鲜嫩肥美，搭配山葵与鳗鱼酱，口感层次丰富。
主食的精致选择
「背脂鸡盐拉面」是主食中的特色选择。汤头由冈山县的森林鸡熬制而成，清澈透亮，带著浓郁的盐香，烟熏猪背脂的加入更增添了香气。九州博多拉面细致弹牙，搭配厚切鸡叉烧，口感清爽不油腻。
「明太子忌廉乌冬」则以浓郁的明太子酱搭配滑顺的乌冬面，口感丰富，滋味十足。
甜品与饮品
餐后甜品「大福雪糕」提供紫薯和草莓两种口味，软绵的外皮包裹著香甜的雪糕，让人一试成瘾。
饮品方面，「巨峰梳打」清爽怡人，而「绫小町梅酒 Ayauple」则带来微醺的愉悦感，完美搭配各种串烧料理。
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