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2020-06-16
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最近，约了好友出来晚饭，由于当日他在长沙湾工作，当晚，他便带我到一间位于长沙湾元州街天悦广场地下，新开的小菜馆 <名煌金阁> 食晚餐！由于新冠肺炎疫情的限聚令之下，店方会加上临时夹板，以相隔桌与桌之间的距离！ 同时，食客入座前亦要量度体温，绝不松懈！中式菜馆装潢别致优雅设计，左边是卡位、中间是圆枱，右边是孤型多人大枱！听讲，小店大厨由5星级酒店大厨坐镇！ 食物有信心保证，师傅落足心机烹调，做挂汁！有水准及诚意之作！打开餐牌，图文并茂，属于中价！其水准比酒楼更高！值回票价！舟山海蜇花 $68如果海蜇口感可以做到爽身更好！带有麻油香气及微辣挺开胃！麻辣手撕鸡 (半只) $148一丝丝的手撕鸡都几麻辣入味！加上带点麻辣的豉油鸡及鸡皮，绝对有画龙点睛的效果！鸡皮甘香软滑，令人难以抗拒！如果好似我怕辣的话，不妨蘸上店方的秘制酱汁，味道夹杂黑醋的风味，正如朋友建议，酸酸地的确有助解辣啊！上汤杞子花胶浸时蔬 (皇帝苗) $98略嫌皇帝菜苗有部份较老身，食起来有渣！花胶选用花胶边，色泽雪白，食落爽口！凤梨脆皮咕噜肉 $108 加入麦芽糖制成的酱汁浓郁而黏身，还有拉丝效果， 酸甜度适中，
由于新冠肺炎疫情的限聚令之下，店方会加上临时夹板，以相隔桌与桌之间的距离！ 同时，食客入座前亦要量度体温，绝不松懈！中式菜馆装潢别致优雅设计，左边是卡位、中间是圆枱，右边是孤型多人大枱！
听讲，小店大厨由5星级酒店大厨坐镇！ 食物有信心保证，师傅落足心机烹调，做挂汁！有水准及诚意之作！打开餐牌，图文并茂，属于中价！其水准比酒楼更高！值回票价！
舟山海蜇花 $68如果海蜇口感可以做到爽身更好！带有麻油香气及微辣挺开胃！
舟山海蜇花
$68
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一丝丝的手撕鸡都几麻辣入味！加上带点麻辣的豉油鸡及鸡皮，绝对有画龙点睛的效果！鸡皮甘香软滑，令人难以抗拒！
如果好似我怕辣的话，不妨蘸上店方的秘制酱汁，味道夹杂黑醋的风味，正如朋友建议，酸酸地的确有助解辣啊！
麻辣手撕鸡 (半只)
$148
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上汤杞子花胶浸时蔬 (皇帝苗) $98略嫌皇帝菜苗有部份较老身，食起来有渣！花胶选用花胶边，色泽雪白，食落爽口！
上汤杞子花胶浸时蔬 (皇帝苗)
$98
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加入麦芽糖制成的酱汁浓郁而黏身，还有拉丝效果， 酸甜度适中，选用新鲜菠萝，渗出香甜果香及天然果酸，至起码少了一份人工化的甜度；咕噜肉被薄薄的炸浆包裹住，一点都不干身，可锁住水份，啖啖肉又富肉汁！
凤梨脆皮咕噜肉
$108
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头抽香煎班球 $168煎制比炆制更花功夫及称传功架！ 鲜美的鱼肉厚切平均，煎至表面薄薄的金黄色，证明火候拿捏准成！以露笋垫底亦没有违和感！
头抽香煎班球
$168
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生磨蛋白杏仁茶 $28入口浓郁杏仁味，加入软滑度滑不留口的蛋白，香滑少甜，健康美味的饭后甜品！
生磨蛋白杏仁茶
$28
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