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2023-12-22
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呢日同好友来到呢到新开张 ，试下呢间omakase质素如何😎环境日式木系设计，柔和舒服💕.首先大赞呢间的酒好高质👍🏻自家制梅酒，仲有全球限量60枝嘅清酒😍 清酒手取川饮落口感似香槟，另一支奈良县出产风之森味道浓厚米香浓郁，边食边饮绝对会提升所有食物味道层次👍🏻.边饮酒老板安排左小菜，送酒一流💕➡️唐扬鱿鱼须，酥脆可口➡️蒜片炒鸡肾，蒜味浓厚食落爽口➡️鱿鱼一夜干，辣汁口味，好弹牙➡️炸蚝，外脆内软，juicy爆汁，好鲜，大推！➡️免治鸡肉棒，蛋味浓，食落啖啖肉软骨脆口.🌟Omakase set🌟.➡️ 前菜三点-糖醋车厘茄，酸甜清新-日本菠菜，京都传统冻款渍物，比较鲜甜-矶煮螺，慢煮两三小时，味道浓郁，口感软身，好钟意白萝卜相当入味.➡️ 刺身-手鲷池鱼，用咗柚子酱油，比较清新淡身-北海道鳕鱼白子，用酒煮，配柚子酱油，火灸味道好出，口感软身，味道甘甜-日本新鲜银鳕鱼，油份丰富，蛋味浓厚无腥味，刺身鲜！-𩽾𩾌鱼干，慢煮感觉会较嫩身，味道清新，口感似食鹅肝！-令和怪物蚝配梅酒啫喱，creamy清新，蚝味浓又爽身，梅酒味道同蚝好夹！！！.➡️ 一品料理金鲷立鳞烧，用over 190度炸，可以连鱼鳞食脆卜卜，
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首先大赞呢间的酒好高质👍🏻自家制梅酒，仲有全球限量60枝嘅清酒😍 清酒手取川饮落口感似香槟，另一支奈良县出产风之森味道浓厚米香浓郁，边食边饮绝对会提升所有食物味道层次👍🏻
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边饮酒老板安排左小菜，送酒一流💕
➡️唐扬鱿鱼须，酥脆可口
➡️蒜片炒鸡肾，蒜味浓厚食落爽口
➡️鱿鱼一夜干，辣汁口味，好弹牙
➡️炸蚝，外脆内软，juicy爆汁，好鲜，大推！
➡️免治鸡肉棒，蛋味浓，食落啖啖肉软骨脆口
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🌟Omakase set🌟
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➡️ 前菜三点
-糖醋车厘茄，酸甜清新
-日本菠菜，京都传统冻款渍物，比较鲜甜
-矶煮螺，慢煮两三小时，味道浓郁，口感软身，好钟意白萝卜相当入味
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➡️ 刺身
-手鲷池鱼，用咗柚子酱油，比较清新淡身
-北海道鳕鱼白子，用酒煮，配柚子酱油，火灸味道好出，口感软身，味道甘甜
-日本新鲜银鳕鱼，油份丰富，蛋味浓厚无腥味，刺身鲜！
-𩽾𩾌鱼干，慢煮感觉会较嫩身，味道清新，口感似食鹅肝！
-令和怪物蚝配梅酒啫喱，creamy清新，蚝味浓又爽身，梅酒味道同蚝好夹！！！
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➡️ 一品料理
金鲷立鳞烧，用over 190度炸，可以连鱼鳞食脆卜卜，鱼厚身，配海胆酱味道浓厚，金鲷清甜👍🏻
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➡️ 寿司
大赞渍物好好味😋
子姜脆口，蒜头用面豉酱腌过，食完渍物开始食寿司😍
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🍣𫚕鱼，即大条油甘鱼，味道清新
🍣春子鲷，即初生鲷鱼，用上糖醋，火灸令油份更加出
🍣新鲜帆立贝，扫左柚子皮，平衡带子甜度，鲜味清新
🍣熟虾寿司，好大只虾😍七分熟又厚肉👍🏻
🍣熟成大拖罗，入口即溶，after taste好强，鱼味油份浓
🍣新鲜鳟鱼子，用酱油腌制，更加鲜甜，配淡雪盐好食😋
🍣海胆手卷，紫菜脆度时间高，味道也浓，海胆鲜甜！
🍣江户前玉子，用四个材料：虾肉、鱼肉、鸡蛋、糖，无面粉！食落真系好似蛋糕！！！
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➡️汤
鲷鱼清汤，豆味香浓
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➡️ 甜品
香桃雪芭，口味清新，另一款芝麻味道浓郁
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大满足😌成餐饭好开心！老板师傅都好好人🥰一齐倾偈一齐饮酒畅快
张贴
