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2021-06-29
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今日最爱的193在The One 商场有event ,身为fans一定要到场支持，企了差不多两个多小时真的太累了，而且lunch也未吃，突然醒起附近有间新开的鮨店，一于食餐丰富下午茶，好好慰劳一下自己先。由于店家做紧第二位客人半价优惠，所以我们决定叫「光」十二贯sushi set 前菜-水云酢日本海藻一种，入口滑溜溜，用了醋调味，味道酸酸的，十分开胃。鲂𫚒鱼第一次食鲂𫚒鱼，味道鲜甜有咬口、肉质有弹性。帆立贝师傅表面洒上竹炭盐调味，入口鲜甜爽嫩，盐味可以带出帆立贝的鲜味，令到味道提升。伊佐木夏天是吃伊佐木最佳季节，鱼肉鲜嫩细滑,而且质感柔软，味道浓郁，带有丰富的油脂，再加上海藻调味，可以平衡一下油脂。金目鲷师傅用火枪炙烧过表面，令到鱼油渗出，增加香气而且可以减低油腻感，入口肉质细腻，味道鲜美。金缐鲷鱼肉粉嫩，入口鲜嫩但又有少许爽口感觉，师傅用了梅味紫菜调味，有少少酸味反而带出鱼肉鲜甜味。𫠒红鱼𫠒红鱼肉质鲜美清脆、爽口、 加上山葵渍，配搭得宜，令到鱼味更见突出。烟熏鲭鱼食落有阵阵烟熏香气，油脂丰富，肉质细致嫩滑。鲛鲽鱼鱼边师傅轻轻炙烧过令到鱼油释出，入口油脂丰富，鱼肉香甜芳香。海胆海胆色泽
由于店家做紧第二位客人半价优惠，所以我们决定叫「光」十二贯sushi set
前菜-水云酢
日本海藻一种，入口滑溜溜，用了醋调味，味道酸酸的，十分开胃。
鲂𫚒鱼
第一次食鲂𫚒鱼，味道鲜甜有咬口、肉质有弹性。
帆立贝
师傅表面洒上竹炭盐调味，入口鲜甜爽嫩，盐味可以带出帆立贝的鲜味，令到味道提升。
伊佐木
夏天是吃伊佐木最佳季节，鱼肉鲜嫩细滑,而且质感柔软，味道浓郁，带有丰富的油脂，再加上海藻调味，可以平衡一下油脂。
金目鲷
师傅用火枪炙烧过表面，令到鱼油渗出，增加香气而且可以减低油腻感，入口肉质细腻，味道鲜美。
金缐鲷
鱼肉粉嫩，入口鲜嫩但又有少许爽口感觉，师傅用了梅味紫菜调味，有少少酸味反而带出鱼肉鲜甜味。
𫠒红鱼
𫠒红鱼肉质鲜美清脆、爽口、 加上山葵渍，配搭得宜，令到鱼味更见突出。
烟熏鲭鱼
食落有阵阵烟熏香气，油脂丰富，肉质细致嫩滑。
鲛鲽鱼鱼边
师傅轻轻炙烧过令到鱼油释出，入口油脂丰富，鱼肉香甜芳香。
海胆
海胆色泽金黄，入口甘香鲜甜，质感creamy 。
香葱吞拿鱼蓉手卷
咬落紫菜脆卜卜，吞拿鱼鱼香甜鲜嫩，拌匀香葱更加滋味。
绿茶奶冻
奶冻质感软滑，绿茶味香浓突出，每一口都非常滑溜，而且奶香味十足，超喜爱。
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