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2019-03-08
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呢几日落雨湿湿，有几分寒意，忽然有打边炉嘅念头。系开饭网见到呢间位于佐敦新开张嘅「二一八火锅餐馆」，非常近地铁站，落雨湿湿都唔洗怕啦。坐低之后当然系拣左汤底先啦，由于我地又想食芫荽皮蛋锅又想食沙嗲锅，所以一于叫左个鸳鸯锅，咁就可以试晒两个汤底啦。系等汤底嘅时候，餐厅先送上两盅炖汤，是日炖汤系虫草花炖鸡汤，开盖时传黎浓郁香气，炖汤入口鲜甜，饮落无味精，汤入面嘅鸡件嫩滑，非常好味。餐厅有大量酱油配料供应：辣椒、炸蒜、蒜蓉、芝麻酱、芫荽、葱等等真系讲得出既都有架。火锅配料选择好多，不过由于我地只有两个人，不能叫太多。鲜冬菇／粟米／冻豆腐：打边炉当然唔可以只系食肉，点都要叫d蔬菜嘅，我地选择左粟米，冻豆腐同埋鲜冬菇。鲜冬菇同冻豆腐吸收左未有肉类污染过嘅汤底会较少油，亦都比较健康。至于粟米煲过接近一小时后，吸收左香浓嘅汤真系格外好味。鲜虾云吞：鲜虾云吞比一般火锅店食到嘅大只，里面包住大大小小嘅鲜虾，非常饱满，饺皮够薄之余质感仲好扎实，味道唔错。广岛生蚝：广岛蚝卖相精美，份量算多，非常新鲜，亦都相当爽口，好好味。刀切鲜猪肉片：肉质颜色鲜艳，切得薄薄嘅猪肉片，无乜肥肉，放入汤渌一阵就食得，入口爽口弹
系开饭网见到呢间位于佐敦新开张嘅「二一八火锅餐馆」，非常近地铁站，落雨湿湿都唔洗怕啦。
坐低之后当然系拣左汤底先啦，由于我地又想食芫荽皮蛋锅又想食沙嗲锅，所以一于叫左个鸳鸯锅，咁就可以试晒两个汤底啦。
系等汤底嘅时候，餐厅先送上两盅炖汤，是日炖汤系虫草花炖鸡汤，开盖时传黎浓郁香气，炖汤入口鲜甜，饮落无味精，汤入面嘅鸡件嫩滑，非常好味。
餐厅有大量酱油配料供应：辣椒、炸蒜、蒜蓉、芝麻酱、芫荽、葱等等真系讲得出既都有架。
火锅配料选择好多，不过由于我地只有两个人，不能叫太多。
鲜冬菇／粟米／冻豆腐：打边炉当然唔可以只系食肉，点都要叫d蔬菜嘅，我地选择左粟米，冻豆腐同埋鲜冬菇。鲜冬菇同冻豆腐吸收左未有肉类污染过嘅汤底会较少油，亦都比较健康。至于粟米煲过接近一小时后，吸收左香浓嘅汤真系格外好味。
鲜虾云吞：鲜虾云吞比一般火锅店食到嘅大只，里面包住大大小小嘅鲜虾，非常饱满，饺皮够薄之余质感仲好扎实，味道唔错。
广岛生蚝：广岛蚝卖相精美，份量算多，非常新鲜，亦都相当爽口，好好味。
刀切鲜猪肉片：肉质颜色鲜艳，切得薄薄嘅猪肉片，无乜肥肉，放入汤渌一阵就食得，入口爽口弹牙，值得一赞。
稻庭乌冬／猪皮／手打虾丸：虾丸以虾滑形式送上，用原只鲜虾整成，重虾味之余食落仲好爽口，如果想令卖相更靓，可以考虑系上面加上蟹籽。
乌冬份量都几多，放落汤度煮一阵就食得喇，配埋两款口味嘅汤底食，味道简直系一流。
食完之后店员为我地送上水果盘，食完火锅再食返d水果，可以帮助消化，亦都为我地今晚嘅晚餐划上完美句号。
店员唔讲我都唔知呢间火锅店仲有小菜食，下次真系要试下啦。
张贴
