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2014-09-01
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每天也在中环上班，大大小小的食肆都也尝试过了，要找新鲜感也不易，忙碌了一整天，收工后往上环方向走走，去到新纪元广场，发现原来开了新店，与友人商量过后，决定去做冒险家，一探究竟！简洁的舖头名「四川担担面」完全反映了招牌食物是什么，本是平平无奇的，却有个很吸眼球的地方，这店以美式漫画风格做了招牌，很有趣的中西混合感觉，我与友人就是被这招牌吸引了这店是用快餐模式的点餐方法，先在门口位置点餐，再回座位中等待送餐走进店内，没有预期的中式餐馆风格，反而有点韩食店的感觉，厚实的木枱，光亮的照明，墙身还挂有新派挂画，色泽鲜艳，朝气勃勃，像为食客辛劳的一天打打气，感觉不错看了一会餐牌，准备点餐时才发现，原来老板是外国人呢！难怪店的logo会走著美式漫画风，这令我更好奇外国风的四川担担面是如何特别了！虽然老板是外国人，但餐牌是中英对照的，而且每款食品都有号码，即使英文不通也能清楚表达到想食什么，非常贴心呢～面食款式多达十多款，主要分为热食及凉伴，而凉食亦有10款供选择先来一个老板推介的招牌担担面 ($55)，因为是头一次吃的关系，加上自己吃辣能力有限，先试个小辣吧！真不敢想像这是外国人主理的中餐！先不论是
每天也在中环上班，大大小小的食肆都也尝试过了，要找新鲜感也不易，忙碌了一整天，收工后往上环方向走走，去到新纪元广场，发现原来开了新店，与友人商量过后，决定去做冒险家，一探究竟！
简洁的舖头名「四川担担面」完全反映了招牌食物是什么，本是平平无奇的，却有个很吸眼球的地方，这店以美式漫画风格做了招牌，很有趣的中西混合感觉，我与友人就是被这招牌吸引了
这店是用快餐模式的点餐方法，先在门口位置点餐，再回座位中等待送餐
走进店内，没有预期的中式餐馆风格，反而有点韩食店的感觉，厚实的木枱，光亮的照明，墙身还挂有新派挂画，色泽鲜艳，朝气勃勃，像为食客辛劳的一天打打气，感觉不错
看了一会餐牌，准备点餐时才发现，原来老板是外国人呢！难怪店的logo会走著美式漫画风，这令我更好奇外国风的四川担担面是如何特别了！虽然老板是外国人，但餐牌是中英对照的，而且每款食品都有号码，即使英文不通也能清楚表达到想食什么，非常贴心呢～面食款式多达十多款，主要分为热食及凉伴，而凉食亦有10款供选择
先来一个老板推介的招牌担担面 ($55)，因为是头一次吃的关系，加上自己吃辣能力有限，先试个小辣吧！真不敢想像这是外国人主理的中餐！先不论是否正宗，卖相已非常讨好，而且碗碟也非常漂亮，热辣辣的面食传来很香的味道！别管了，先尝一口！哗！入口时，浓郁的麻辣酱香味，再来香酥的辣味，肉碎经香料炒过，甚有咬口，加上面条的柔韧弹滑的口感，每条面条尽吸汤底的麻香味，要跟may姐学两句"哈哈哈哈哈~~"真系好好味，与正宗的味道不遑多让，甚至比起香港吃到很多的川菜馆更好！
再来一碟西葫芦猪肉饺子($45) 比起平时吃到的饺子不同，是薄薄的，一片片的饺子舖满在碟上。西葫芦，起初以为是地方名(误 )上网查看才知是翠玉瓜，这个饺子肉含榨菜及多种香料调味，没想像中的浓味，味道清新，而且外皮很薄带点韧力，再加上馅料切得碎碎的，令这薄饺子刚好可以一口一个，配上翠玉瓜，没有油腻的感觉，吃多两只也不是问题
凉拌豆腐皮($25)腐竹皮配以麻酱、辣汁拌匀，再在面头洒上炒香的芝麻，酥辣香麻，味觉神经先后经历麻痺及辣味的刺激，滑滑的腐皮流进喉咙，芝麻的香味再次由食道引发，多层次的口感竟然出现在小小的凉拌腐皮中，绝对好味超值(后话:当食完腐皮后，友人说不要浪费凉拌汁，竟然拿来点水饺，而且出奇地夹，大家可以一试 )
四川泡菜($15)全晚唯一有点失望的食品，很小的一杯，跟餐牌上看到的有出入，咸酸中带小微辣，还有芝麻油香，有点提胃作用，但比起其他菜色，这个15蚊的泡菜就太普通了
自家制薄荷菊花茶 ($10/8oz;$15/16oz)薄荷与菊花的配合比较少有，点了一个大的跟友人分享，又是个意料之外的诚意作品，6,7粒原粒小菊花，配上红枣杞子，全杯满满的草本芳香，不知是否吃了太多辣味的关系，薄荷的甘味好像消失了，余下淡淡清甜菊花香，但整体还是个很好的消滞清热饮品！
素凉面 ($45)吃到半路中途，看见隔离枱的外国人吃著颜色丰富的拌面，友人食指大动下，冲到柜台问个究竟，果然是个为食鬼。回来时，已经满面笑容的点餐了！看著送上来的素凉面，卖相很美，色彩丰富，铺满了青瓜丝、萝卜丝、芽菜和花生，淋上红当当的麻辣酱油，就连怕辣的我也急不及待！捞呀捞呀～！有著马来西亚捞起的感觉，很开心，而香味也伴随著传出来！起筷了！入口清爽，青瓜红萝卜丝的清新过后，紧贴其后是麻辣香味！吃著吃著，渐渐发觉原来一真埋伏著的麻痺要爆发了！咀就像渐渐消失，麻麻痺痺的，好好玩的感觉，不经意间，已经把枱上清扫一空，我俩都是满足的神情
最后，还要一提的是，抬上放有红当当的辣椒油～由于食品大多以「麻」为主，喜欢辣的朋友可自行加入辣椒油，增加刺激感～后记：
在华人社会，竟然有间外国人开的四川担担面，初时以为是新派fusion菜，食过才知道是正宗的味道！如果要我推介一间上环区的好味面家，我必定会为妳介绍这间「四川担担面」～临离开前老板还说下星期会更新餐牌，好期待下次再来帮衬呢
张贴
