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2016-08-18
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尖沙咀山林道又有新店开张，店名-同人烧，闻说主打串烧放题，特意相约三名友人前往一试。咱们8:00pm 才进场，盛惠HK238。餐厅设在2楼，地方十分宽敞，光猛舒适，粗畧点算了一下，可容下不少于100名名食客。入座后才知道该放题店的串烧并非由厨房制作，而是需要自己动手烧烤。光是基本的HK$238 任食任饮套餐，已有不少选择，食物有以有62项选择，饮品则有12款，但当看到只需要加HK$99 便可以无限添食爱尔兰大蛏子、扇贝、越南虎虾及鳗鱼等水产，又怎会错过？马上决定追加特选海鲜任食。除点餐纸的食物可供选择外，餐厅还有特选推介可供选择，餐厅每天从街市精挑海鲜蔬菜，作为当天精选，基本任饮任食套餐包含，无须额外收费。甫坐下，小弟便点了一杯他们自家制的雪梨茶，不甜，但雪梨味十足，味道跟母亲在家里泡制的几乎一致，下火一流。店员在我们下单前清楚地向我们解释烧时的每项细节，如火力不要调到最大，烧时紧记以鸡汤不断的涂上烤肉上补湿，肉汁便不会严重流失等等。酱汁亦有多项选择，我们挑了其中的蜜椒及星架坡酱汁，而白色那碗则是日式QP 酱汁。头轮我们以烧肉类及蔬菜为主，某些食物好像牛舌因为厚，烧的时间长，店家为了食
咱们8:00pm 才进场，盛惠HK238。
餐厅设在2楼，地方十分宽敞，光猛舒适，粗畧点算了一下，可容下不少于100名名食客。入座后才知道该放题店的串烧并非由厨房制作，而是需要自己动手烧烤。
光是基本的HK$238 任食任饮套餐，已有不少选择，食物有以有62项选择，饮品则有12款，但当看到只需要加HK$99 便可以无限添食爱尔兰大蛏子、扇贝、越南虎虾及鳗鱼等水产，又怎会错过？马上决定追加特选海鲜任食。
除点餐纸的食物可供选择外，餐厅还有特选推介可供选择，餐厅每天从街市精挑海鲜蔬菜，作为当天精选，基本任饮任食套餐包含，无须额外收费。甫坐下，小弟便点了一杯他们自家制的雪梨茶，不甜，但雪梨味十足，味道跟母亲在家里泡制的几乎一致，下火一流。
店员在我们下单前清楚地向我们解释烧时的每项细节，如火力不要调到最大，烧时紧记以鸡汤不断的涂上烤肉上补湿，肉汁便不会严重流失等等。
酱汁亦有多项选择，我们挑了其中的蜜椒及星架坡酱汁，而白色那碗则是日式QP 酱汁。
头轮我们以烧肉类及蔬菜为主，某些食物好像牛舌因为厚，烧的时间长，店家为了食客可于限定时间内能多吃一点，已预先炆熟。
羊朳及猪颈肉等都预先拉油到致半熟。
二轮都是以烧肉及丸类为主
结合头两轮所吃到的肉类，小弟认为最美味的是羊架及牛舌，牛舌虽然先行炆熟，但肉味却没流失，牛味浓郁，轻轻烤脆外层，效果便外脆内软。羊架则腌得入味，肉质焾滑。
第三及第四轮，咱们都烧水产为主，扇贝出乎意料地是活货，而且每只都属重量级，比成手掌还要大。蛏子亦是鲜活货式，在街市购买都要HK$20 一只，在这里竟可无限添食，十分惊喜。
蚝是曾经急冻的货式，口感食味一感。
惊喜真是一浪接一浪，鳗鱼未到之时还以为可能是价格较为便宜的海鳗，到了才知道是如假包换的蒲烧河鳗，曾向批发了解蒲烧鳗鱼的来货价，就算是最平宜的货色批发价也要HK$20多以上一条，这里奉客的份量为半条，不是一小串，一小串的奉客，做法极之大方。
店家推介的马铃薯片亦是不容错过的食物，切得薄薄的，慢火烧烤约5-8 分钟即变得香脆可口，洒上海盐，比市面上的什么珍X 及卡乐X 等，食味更佳。
今天在这里尝到了一些新颖食物，包括海胆蚬肉及鱿鱼骨，海胆蚬小弟可能烧得过久，变得很嚡韧。而鱿鱼骨则爽脆带鲜味，今晚的一大发现。
总结： 曾吃过不少烧烤海产，浜烧提供的当然质素最高，但今晚吃到的，实在亦相当出色，跟云云提供放题海鲜烧烤的餐厅比较，同仁烧可谓十分出众，连加一计只需HK$370，便可无限添食鲜活大扇贝、苏格兰活蛏子、蒲烧鳗鱼，性价比的确高得过份。最后一提他们的抽风设备甚佳，吃罢两小时放题，衣衫没有沾上太多的油烟味道。
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