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2022-01-11
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今日同朋友想食日本丼饭，所以去咗铜锣湾登龙街「豊胜手丼」，店内装修有日本既感觉，不错呢度有厨师发办既丼饭，就是由厨师按当日是令的食材，组合而成的丼饭，所以就叫来试试🥢厨师发办丼 ($278) - 厨师发办丼包括有拖罗、矶烧鲍鱼、油甘鱼、加拿大海胆、真鲷、深海池鱼，深海池鱼尤其鲜甜，另外，矶煮鲍鱼也很特别，餐厅用了日本矶煮炮制，以海苔及酱汁慢火炆煮，所以食落口感富又有弹性，特大带子香甜爽口，拖罗入口甘香肥美，配上以赤醋处理过的日本珍珠米，简直系绝配🥢北海云丹丼 ($248) - 北海云丹丼内有其他款式的鱼生，紫云丹海胆、深海池鱼、碎葱吞拿鱼、赤虾；紫海胆颗粒感清晰，肉的颜色为橙色偏黄，甘甜度适中，但海水味浓，钟意海水味啲朋友千祈唔好错过🥢吞拿鱼三文鱼沙律 ($68)🥗 沙律配上砌粒的吞拿鱼、 三文鱼和蟹籽，沙律好新鲜，再配上酸酸的酱汁，十分开胃🥢厚烧牛舌 ($88) - 厚烧牛舌以酱汁烧，牛舌够厚又不会韧，还带点爽口🥢信州苹果梳打 ($36)、🥢Suntory 生啤 ($48)苹果🍎 梳打好饮
呢度有厨师发办既丼饭，就是由厨师按当日是令的食材，组合而成的丼饭，所以就叫来试试
🥢厨师发办丼 ($278) - 厨师发办丼包括有拖罗、矶烧鲍鱼、油甘鱼、加拿大海胆、真鲷、深海池鱼，深海池鱼尤其鲜甜，另外，矶煮鲍鱼也很特别，餐厅用了日本矶煮炮制，以海苔及酱汁慢火炆煮，所以食落口感富又有弹性，特大带子香甜爽口，拖罗入口甘香肥美，配上以赤醋处理过的日本珍珠米，简直系绝配
厨师发办丼
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🥢北海云丹丼 ($248) - 北海云丹丼内有其他款式的鱼生，紫云丹海胆、深海池鱼、碎葱吞拿鱼、赤虾；紫海胆颗粒感清晰，肉的颜色为橙色偏黄，甘甜度适中，但海水味浓，钟意海水味啲朋友千祈唔好错过
北海云丹丼
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🥢吞拿鱼三文鱼沙律 ($68)
🥗 沙律配上砌粒的吞拿鱼、 三文鱼和蟹籽，沙律好新鲜，再配上酸酸的酱汁，十分开胃
吞拿鱼三文鱼沙律
$68
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🥢厚烧牛舌 ($88) - 厚烧牛舌以酱汁烧，牛舌够厚又不会韧，还带点爽口
厚烧牛舌
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🥢信州苹果梳打 ($36)、🥢Suntory 生啤 ($48)
苹果🍎 梳打好饮
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