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2015-04-20
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今天放工后约了朋友到山林道吃晚餐, 逛著逛著来到这间招牌特别显眼的{奇乐}, 想起早前有朋友提及过这间鸡煲觉得很不错, 所以决定今晚就在这里吃晚餐! 经过地下接待处, 沿著楼梯上到一楼。 店内以大灯罩灯和小吊灯作照明, 以木枱配红、黑或白色胶椅, 这里多是四至八个人的座位, 由于环境整齐而且店内空间感大, 所以客人多也不会觉得挤迫。 到达位置后店员随即放好调味箱让我们自行调配酱汁。 看了看点餐纸发现这里主要提供两款鸡煲, 包括「麻辣鸡煲」和「椰子新鲜鸡煲」, 虽然我和朋友都不能吃太辣, 不过都觉得吃鸡煲就是要辣辣的才够滋味, 所以选了「麻辣鸡煲(微辣)」! 「麻辣鸡煲」有三款本地新鲜鸡让客人选择, 知道市面上多用内地鸡冰鲜鸡制作鸡煲, 难得这里有诚意心机每天新鲜处理本地鸡以制成鸡煲。 最后选了鸡味最浓、脂肪较少又曾经获奖的「泰安鸡(半只)」($248)。 先点了鸡煲和饮品, 再慢慢选火锅料。 饮品方面选了「竹蔗茅根」($48)。 这瓶自家制「竹蔗茅根」甜度适中又够冰冻, 而且能有效地解辣和去油腻感。 等了大约十分钟, 鸡煲到! 一上桌香气一涌而
逛著逛著来到这间招牌特别显眼的{奇乐},
想起早前有朋友提及过这间鸡煲觉得很不错,
所以决定今晚就在这里吃晚餐!
经过地下接待处, 沿著楼梯上到一楼。
店内以大灯罩灯和小吊灯作照明, 以木枱配红、黑或白色胶椅, 这里多是四至八个人的座位,
由于环境整齐而且店内空间感大, 所以客人多也不会觉得挤迫。
到达位置后店员随即放好调味箱让我们自行调配酱汁。
看了看点餐纸发现这里主要提供两款鸡煲, 包括「麻辣鸡煲」和「椰子新鲜鸡煲」,
虽然我和朋友都不能吃太辣,
不过都觉得吃鸡煲就是要辣辣的才够滋味,
所以选了「麻辣鸡煲(微辣)」!
「麻辣鸡煲」有三款本地新鲜鸡让客人选择,
知道市面上多用内地鸡冰鲜鸡制作鸡煲,
难得这里有诚意心机每天新鲜处理本地鸡以制成鸡煲。
最后选了鸡味最浓、脂肪较少又曾经获奖的「泰安鸡(半只)」($248)。 先点了鸡煲和饮品, 再慢慢选火锅料。
饮品方面选了「竹蔗茅根」($48)。
$48
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而且能有效地解辣和去油腻感。
等了大约十分钟, 鸡煲到!
$248
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$248
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不但主角泰安鸡吸引, 煲内也有满满莞茜、洋葱、蒜头、葱、辣椒等新鲜香料,
再稍稍煮一会儿后立刻品尝!
泰安鸡果然很有鸡味, 吃一口就能感觉到与较多时候吃的普通冰鲜鸡不同,
外皮软滑配上鸡煲酱汁很滋味,
由于皮下脂肪与肉含脂肪少, 所以肉质有韧度有咬口。
鸡味浓而且肉也够入味, 整块鸡既香且微辣很惹味。
一口接一口吃鸡块的同时, 也不忘选择火锅料。
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「金菇」($32)、「唐生菜」($38)、「冰豆腐」($58)、「脆鲩鱼腩」($58)、
「桶蚝」($190)、「手打四宝丸」($118)。
$88
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经油炸过的鬼马油炸鬼外层香脆却不让人觉得油腻,
内里的墨鱼滑有鱼肉香, 而且新鲜又爽口,
最特别的是鬼马油炸鬼上有一些蟹子,
一口吃除了有墨鱼的爽口和外层的香脆外,
还增添了蟹子爆开的口感和湿润度,
整体味道口感都不错, 沾上旁边的甜酸酱更加滋味, 推介!
$68
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这「即炸响铃」不但香, 而且很酥脆,
本身脆卜卜的它已经好吃,
不过还是要将它浸于麻辣汤内两三秒,
吸了汁的它有鸡煲麻辣汤香, 也保留了一些脆度,
即炸的有诚意又好吃!
$238
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拿一块薄薄的「特级手切肥牛」往麻辣汤拖几趟,
一口吃不只口感软稔, 而且牛味十分香浓,
一块接一块就把整碟肥牛吃个清光。
$70
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由于吸收了鸡煲麻辣汤,
所以咬一口汤汁溢出, 辣辣的够惹味。
不过要留意鸡煲麻辣汤会愈煲愈辣,
所以如果怕辣的还是早点下唐生菜比较好呢!
$116
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退冰后有多个小空间让汤汁进入。
将「冰豆腐」放于汤里浸一会, 吃的时候满满汤汁溢出。
「脆鲩鱼腩」只有几条大骨, 煲熟去骨后尽是鱼肉,
鲩鱼肉有鱼香而且非常爽脆, 很不错。
$190
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浸于锅里一会, 吃的时候蚝汁和辣汤一咬而出, 热辣辣的够滋味。
$118
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为了能多试几款肉丸, 于是选择了「手打四宝丸」!
四宝丸包括牛丸、墨鱼丸、虾丸和鲮鱼丸。
四款丸的肉香都很突出, 而且都很弹牙口感很绵密,
这也是一吃就知道是人工新鲜手打, 与外边现成的不同。
四宝丸各有秋千, 如果要说最喜欢的, 还是虾丸,
因为虾丸内有虾子, 除了爽口有虾香, 还带点爆珠口感, 够特别。
结账时发现原来{奇乐}正在做一周年大折扣,
除了有买酒送桶蚝优惠外,
如果每人惠顾满$350, 鸡煲还会有半价!!
总括来说, 虽说{奇乐}的鸡煲价格在市面上属中高位,
不过从食材的品质和店家对顾客的诚意, 实是物有所值。
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