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2022-07-04
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鮨文（sushi man）一间几出名既Omakase的日本料理，食材超过9成由日本进口，有啲仲要系即日运到，够哂新鲜！ Omakase即系厨师发办，由主厨决定食物，根据季节当造新鲜材料去制作料理，所以每次食都会有惊喜吾知会食到咩🤣Omakase (晚市）$2180重点介绍⭐️⭐️⭐️👍🏻 海胆素翅茶碗蒸：茶碗蒸用上上汤加埋瑶柱仔、海胆、素翅一齐烹调，令茶碗蒸食落非常软滑同鲜甜五款开胃菜👍🏻 特别推介生粟米，冇谂过生嘅粟米系咁鲜甜同爽脆，有啲似甘蔗嘅甘甜！ 👍🏻 𩽾𩾌鱼肝：第一次食𩽾𩾌鱼肝都有啲惊，但系原来识落系咁好食。佢比起鹅肝更加软滑，好似食紧smoothie，完全冇鱼既腥味两款刺身👍🏻 平静鱼听个名几得意，食落鱼未唔算太重，只需要少少酱油同芥末已经可以提升鱼嘅鲜味当造食材黑鲍：有冇见过手掌咁大嘅鲍鱼，食落软绵中带点韧度，加埋鲍鱼肝酱，令鲍鱼既鲜味更提出八款寿司👍🏻 三文鱼籽军舰：主厨教落食军舰要用两只手食咗上面嘅材料再成过寿司食落口，咁样可以试到材料嘅新鲜同埋寿司嘅口感。三文鱼籽用咗酒同自家制甜豉油腌制，食落非常鲜甜一啲腥味都冇！👍🏻 吉列炸帆立贝配他他酱：四个字形容外脆内软，外层包上簿
鮨文（sushi man）一间几出名既Omakase的日本料理，食材超过9成由日本进口，有啲仲要系即日运到，够哂新鲜！
Omakase即系厨师发办，由主厨决定食物，根据季节当造新鲜材料去制作料理，所以每次食都会有惊喜吾知会食到咩🤣
Omakase (晚市）$2180
重点介绍⭐️⭐️⭐️
👍🏻 海胆素翅茶碗蒸：茶碗蒸用上上汤加埋瑶柱仔、海胆、素翅一齐烹调，令茶碗蒸食落非常软滑同鲜甜
五款开胃菜
👍🏻 特别推介生粟米，冇谂过生嘅粟米系咁鲜甜同爽脆，有啲似甘蔗嘅甘甜！
👍🏻 𩽾𩾌鱼肝：第一次食𩽾𩾌鱼肝都有啲惊，但系原来识落系咁好食。佢比起鹅肝更加软滑，好似食紧smoothie，完全冇鱼既腥味
两款刺身
👍🏻 平静鱼听个名几得意，食落鱼未唔算太重，只需要少少酱油同芥末已经可以提升鱼嘅鲜味
当造食材
黑鲍：有冇见过手掌咁大嘅鲍鱼，食落软绵中带点韧度，加埋鲍鱼肝酱，令鲍鱼既鲜味更提出
八款寿司
👍🏻 三文鱼籽军舰：主厨教落食军舰要用两只手食咗上面嘅材料再成过寿司食落口，咁样可以试到材料嘅新鲜同埋寿司嘅口感。三文鱼籽用咗酒同自家制甜豉油腌制，食落非常鲜甜一啲腥味都冇！
👍🏻 吉列炸帆立贝配他他酱：四个字形容外脆内软，外层包上簿簿嘅天妇罗，里面系晶莹剔透嘅帆立贝，食到材料嘅新鲜同帆立贝一丝丝嘅感觉
👍🏻 穴子：即系海鳗，肉质非常软冧同香滑！穴子面头仲有微微烧过，再扫上用穴子鱼骨调制嘅酱汁同埋山椒粉，识落有少少焦香同入口即溶嘅感觉，食完真系返唔到转头💕
👍🏻 海胆军舰： 由北海道直送嘅海胆， 29系代表海胆嘅名次，识落鲜甜软滑，冇喳同腥味，食到好新鲜嘅感觉
👍🏻拖罗：呢款拖罗食落系有咬口，越咬越甘香
汤
👍🏻 用咗白鱼，例如平静鱼啲鱼骨熬制，所以熬出嚟系奶白色，饮落充满鱼嘅鲜甜味道
水果
日本当造水果，一个字甜，为今日作一个圆满嘅句号
👍🏻 蜜柑酒$90
饮落有蜜柑香甜，但系系好易入口！ 吾算重酒味，一啖寿司再饮啖酒仲可以提升食材既鲜味
Ps: 餐厅经常full booking，建议大家早一星期预订。午餐价钱就比较平，可以比大家过下口瘾🥰
抵食程度：⭐️⭐️
食物质素：⭐️⭐️⭐️⭐️
员工态度：⭐️⭐️⭐️⭐️
环境装饰：⭐️⭐️⭐️
卫生情况：⭐️⭐️⭐️⭐️
食过返寻味：⭐️⭐️⭐️
（满分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）
张贴
