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2015-08-07
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跟大伙儿6人来到这间粥底火锅店 ( 聚满坊粥底海鲜火锅私房菜 )庆祝朋友生日，有别于一般的火锅店，这里没有任叫任食，亦没有逐碟叫，一入场，人头位收费，每位HK$188 (另设加一服务收费，不收切饼费)，没有选择，只有火锅店预设了当天的套餐，火锅海鲜料由店主决定，总共有13款火锅料，主要是海鲜为主。海鲜上枱时，海鲜份量十足，而且生猛还会动，够新鲜！ (鲍鱼，蟹，虾，蛏子，蚬还在动呢👍👍)店员提醒每款海鲜滚5分钟便可吃，由于海鲜上枱时还很生猛，所以味道特别鲜美爽口。平时吃的鱿鱼多数都会较韧，但这里的是爽口的，有点惊喜！蟹会原只切一半上枱，虽然已切开，但还见到蟹脚还在动就知生猛，除了够鲜，还有很多膏。虾都不逊色呀，够肉地，不是细细只的那种，看得见店主对食材的认真。原以为仓鱼打边炉会很腥，没有腥味，反而鱼肉很嫰滑。但美中不足的是蛏子，细细仔而且多沙，这是惟一一样令我失望的。火锅汤底是粥水，当吃完所有配料后，店员会亲自帮你调配粥底，会以你当晚吃剩的，集合海鲜精华的汤底，再加入稀饭，即时在你面前肴成粥。店员还会细心地将火锅剩汤面的油避走。但店里环境比较挤逼，要预先订枱，如要临时加位，须预早通知店员
海鲜上枱时，海鲜份量十足，而且生猛还会动，够新鲜！ (鲍鱼，蟹，虾，蛏子，蚬还在动呢👍👍)
店员提醒每款海鲜滚5分钟便可吃，由于海鲜上枱时还很生猛，所以味道特别鲜美爽口。平时吃的鱿鱼多数都会较韧，但这里的是爽口的，有点惊喜！蟹会原只切一半上枱，虽然已切开，但还见到蟹脚还在动就知生猛，除了够鲜，还有很多膏。虾都不逊色呀，够肉地，不是细细只的那种，看得见店主对食材的认真。原以为仓鱼打边炉会很腥，没有腥味，反而鱼肉很嫰滑。但美中不足的是蛏子，细细仔而且多沙，这是惟一一样令我失望的。
火锅汤底是粥水，当吃完所有配料后，店员会亲自帮你调配粥底，会以你当晚吃剩的，集合海鲜精华的汤底，再加入稀饭，即时在你面前肴成粥。店员还会细心地将火锅剩汤面的油避走。
但店里环境比较挤逼，要预先订枱，如要临时加位，须预早通知店员安排，由于空间问题，即场加位会有点困难。
当晚火锅料有...
鸡
鲜鲍鱼仔
虾
蟹
仓鱼
蚬
蛏子
鱿鱼
鲮鱼滑
肥牛
墨丸+牛丸
粟米+冬瓜+南瓜
油炸鬼
注意：
- 不收信用卡，只收现金！
- 加一服务收费！
- 套餐不包饮品，要另外下单！
- 限时2个半小时
- 可代雪生日蛋糕，不收切饼费！
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题外话/补充资料：
- 不收信用卡，只收现金！
- 加一服务收费！
- 套餐不包饮品，要另外下单！
- 限时2个半小时
- 可代雪生日蛋糕，不收切饼费！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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