阿爺粥品手工涮涮鍋 (已結業)

粥底火锅最叫人期待的，当然是吸收了天地日月精华，由海鲜肥牛滑鸡及众人口水熬制而成的一锅绵密火锅粥。但像这锅粥，味道是浓郁的，但粥底本身太绵密，反而成了问题 -- 要明白，终究是打边炉，太绵的粥底实难用作汤底，最大问题当然是极易烧焦痴底，二来滚起时粥会不断像温泉泉眼般溅起弹向众人，我们整枱便因此而叫痛声此起彼落，真不知嬲好定笑好。食材方面，整体而言是有水准的，肥牛值得一赞，海鲜的质素亦属上盛，虾肉弹牙，贝类略小，但新鲜并以量取胜。然而上菜次序实不够细心，店家如懂得先上海鲜，再上肉类及其他配料，食客就更能吃出海鲜鲜味。