hEat (已結業)

Item: hEat
Rating: 5
Author: village8899

4.5

399 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

8448

湾仔

$401-800

地中海菜西式海鲜 Fine Dining 扒房

367

village8899

等级4

317

精致，精品的一场美食盛宴最近总算有一点点好消息，值得庆祝的事，想找一个地方好好享受一下，由于真的想请友人食一顿好好的晚餐，作为感谢。今次的餐厅，实在是非常不错，大家都相当满意。请人食饭，最重要大家都开心，对方又满意。我地打开餐牌二话不说叫了一个sharing memu for two，正好满足朋友食海鲜的喜好。餐汤Crab and lobsrer bisque一个汤内，充满著拆左出来的蟹肉及龙虾，可以说是虾味十足，而且是相当的鲜味，可以为之后的美食打开一个序幕。Tuna SteakTuna Steak可以话系先为味觉带来第一重的海鲜享受，薄薄的一片，Tuna有著海鲜的鲜味及清新，上面是带有茫果topping，芒果使到大家更开胃，配搭tuna既清新。咬下去每一口都有著tuna 的独特鱼味。Oysters蚝，是多么令人喜爱的海鲜之一。鲜味，嫩滑，仲有啖啖的海水味道。今次是焗蚝，每位都有2只。好味道在于，蚝本身相当新鲜，嫩滑。焗的时间掌握得十分好，芝士香口溶化，但蚝仍然鲜嫩，里面有菜在铺垫，为焗蚝再多一个层次，食落去，先系芝士香滑，再是蚝仍然鲜嫩。FoIE GRAS鹅肝，Port wine

Crab and lobster bisque

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Tuna Steak
Tuna Steak可以话系先为味觉带来第一重的海鲜享受，薄薄的一片，Tuna有著海鲜的鲜味及清新，上面是带有茫果topping，
芒果使到大家更开胃，配搭tuna既清新。咬下去每一口都有著tuna 的独特鱼味。

Oysters
蚝，是多么令人喜爱的海鲜之一。
鲜味，嫩滑，仲有啖啖的海水味道。
今次是焗蚝，每位都有2只。
好味道在于，蚝本身相当新鲜，嫩滑。
焗的时间掌握得十分好，芝士香口溶化，但蚝仍然鲜嫩，里面有菜在铺垫，为焗蚝再多一个层次，
食落去，先系芝士香滑，再是蚝仍然鲜嫩。

FoIE GRAS
鹅肝，Port wine caramel sauce 令鹅肝完全没有油腻感，反而多了一层轻轻的甜香，
上面有一个温泉蛋，反而令鹅肝更加绵滑。
细细件的鹅肝入口即溶，相当值得细味。

Seasonal Clams
蚬用Lemongrass and ginger cream sauce去烹调。
有一点点特别，因为有点似在泰国店食到的口味。
但为之后既主菜带来了更多更多的层次，亦是今日非常突出的味道。
蚬本身很大只，好嫩滑。个汁又煮得好creamy。这味道在今日这一餐很突出，很令人印象深。

Lobster
Lobster 相当相当新鲜，
食材本身就系灵魂，厨师的细致将食物美味带到令人境界，
肉质弹牙鲜嫩，肉是实净的，而且鲜味十足。
加上芝士的美味，把芝士咸香带入龙虾肉里面，十分享受。
另外底部是配有cous cous ，它比较少见，我亦是第一次搭配龙虾一齐食的，十分有趣，它食落的口感特别，与龙虾一齐食，有一种天作之合的感觉。

45-Day dry age Greater omaha striploin
Greater omaha， finest quality beef product.
这个形容不为过。
每一片的牛肉确实与平日的有分别，肉汁可能没有平日肉眼排多，但牛味，质感，牛香往往过之而冇不及。令人相当的惊喜，每片的牛肉都在口腔散发，相当美味。